He Whakaritea mo te Gluten-Free Diet
Mena kua tukuna koe i tetahi tohu mo te mate pukupuku o te celiac ranei ki te kore-celiac gluten sensitivity , i korerotia pea ki a koe kia haere "ki te haere noa" (i etahi wa, kaore he korero atu i tera). Mena kei te rangahau koe i te kai o te Kaipihi-kore noa i a koe ake-pea na te mea ka whakapono koe ka awhina i te wero hauora kei a koe-ka mohio pea koe mo taua mea.
Engari i nga wa e rua, kaore pea koe e mohio ko te timatanga o te kai kai-kore-kore he tino mahi kai hei tango, a ko tetahi e haere mai ana ki te arapu ako.
Na, he aha te whai hua ki te tīmatanga me te whai i te kai kai-kore-kore? Me whakakore i te gluten, tika? Well, ae. Engari mo te nuinga o te iwi, kaore te tiimata e tika ana ki te kai. Engari, kei te whakaarohia he aha te mea he maheni ka taea ai e koe te mohio ki te aha e whakakorea.
Kei te maha nga kai (Gluten) (tae atu ki te maha o nga mea e kore e hiahia koe ki te kimi) me te tino uaua ki te karo.
-
Gluten-Free AND Diabetic? Ako Me pehea e taea ai e koe te awhi i nga mate katoa
-
Ka taea e te Maehe Ataata te Tiaki ia koe Mai i te Whakaaturanga o Gluten?
Ko te tikanga, ko te kohinga ako i runga i te kai-kore-kore kai e rite ana ki te nui atu ranei i nga waahanga akoranga i runga i nga momo momo kai katoa. Ka mutu te whakairi o te waa, engari ka ako koe mo nga tapanga kai me nga ingoa ingredient kaore koe i whakaaro ka hiahia koe ki te mohio i roto i te tukanga.
Ka waiho ano hoki e koe he hapa i a koe e ako ana me pehea e kai ai i te kaipirini-kore. Kaore e taea, kaore koe e kaha ake ki a raatau-ahakoa ka pehia koe e to tinana mo o raatau . Ahakoa ka kai koe i te kai kore kai mo te tekau tau neke atu ranei, kei te mahi pea pea koe i etahi hapa, ahakoa kaore pea e tino kino.
He aha te Gluten?
Ko te karepe e hiahia ana koe ki te karo ko te potae i kitea i roto i te witi rite te witi, te parei, me te rai. Na, ko nga kai e whai ana i te witi, te parei, me te rye kei roto ko te paraoa, pērā i te taro, te pita, te keke, te pihikete, me te nuinga o te witi. Ko te nuinga o nga karepe o te Gluten e whakamahia ana i nga kai no te mea kei a raatau nga ahuatanga e paingia ana e nga kaihanga kai. Hei tauira, ko te taro o te witi he mea ahuareka, he ahuareka reka, he momo ahua mai i te tumutumu, ka piri tahi nga keke me nga pita ki te kore e pakaru ana i te puna o te gluten.
Engari, ko te taro, te pata me te paoa he tohu noa te pito o te iceberg-gluten te gluten ice, he maha te nuinga o nga hua kai. I roto i etahi hupa, ka whakamahia e nga kiore he karepe, ka tuku i nga kaihanga me nga tunu i te kainga ki te whakamahi i nga kai utu nui mai i te kirikiri. Ko te Barley malt, i tenei wa, e whakamahia ana hei mea kakara i roto i te rama me nga pihikete. A, i roto i te pia me etahi momo waipiro, ko nga karepe gluten he maoa ki te hanga waipiro waipiro.
He maha nga kai e mau tonu ana ki te paraoa, pēnei i te hua taro me te pati. Engari ko te karo i enei kaore i te nui ki te whai koe i te kai karepe-kore. Me whakakorea e koe nga paraoa katoa o te waipiro-ara nga taonga e huna ana.
He aha e kai ai a Gluten-Free?
Ko te nuinga o nga tangata e whai ana i te kai karepe-kore utu na te mea kei te whakamahia e ratou ki te mahi i tetahi ahua hauora motuhake. Ko te ahua hauora e mohiotia ana e te urupare kore-kore te kai whakaora i te celiac. Ko te tikanga, i whakawhanake wawehia te kai ki te hamani i te celiac, e puta mai ana i te urupare a te autoimmune ki te potae gluten.
I te mea ko te hunga ki te mate celiac e kai ana i te witi, te parei, te rye ranei, ko te gluten i roto i te witi e hua ana i te pūnaha aukati ki te whakaeke i te kiri o te kopu iti. Ko enei tohu e tohu ana i nga tohu o te mate pukupuku celiac , a ka arahi i te mate kore kai , te mate anaemia , te osteoporosis , me te maha atu o nga tukunga hauora tino kino .
Ko nga tangata me te mate celiac me kore noa e ora mo te ora hei whakaiti i nga tohu me te whakaiti i te morea mo nga tikanga e pa ana.
Ahakoa te iti rawa o te gluten ka taea te pupuri i nga raupapatanga aukati ki te whakakore me te aukati i nga pukupuku ki te whakaora. Ko nga tangata e kiia ana ko te kore-celiac gluten sensitivity (e mohiotia ana ko te koiora kore-celiac) ka whai ano hoki i te kai kore kai-free. Ko te ahua o tenei ahuatanga kaore i mohiotia noa nei, kaore hoki i te mohiotia ko te mate celiac.
Kei te whakaarohia ko te hunga e mohio ana ki te pai o te miraka / witi e whakautu ana ki te kapi i roto i nga karepe (ahakoa ehara i te waipiro) me nga tohu e uru ana ki te riri, te kiri, me te ngoikore. Kaore i kitea e nga kairangahau he aha i paingia ai etahi e enei tohu. Heoi, kei te whakaarohia e ratou etahi o nga kaipupuri, tae atu ki te pupuhi reweti / te miraka i roto i te kiruten / witi, i roto i te waahanga e taea ai e te tarai-a-roto-a-roto te uru ki nga pauna me nga moa kia mawhiti ki roto i te toto.
I roto i te hunga e whai hua ana te miraka / witi, he kai korepu te kore kai-kore e ārai i nga tohu ka rite ki te mate celiac. I tua atu, tera ano etahi atu tikanga e whai hua ai etahi atu i te haere ki te kore kai-kore, tae atu ki te mate o te materoki , te mate urutai, me te mate 1 o te mate huka .
-
Ki te mea ko koe te Gluten-Free, Ka taea e koe te Too Much Arsenic mai Rice
-
Gluten-Free? Kia mataarahia o Taumata o enei 9 Nutrition Materias
Ko te rangahau ki enei tikanga katoa-me te aha ka puta mai te kai o te gluten-kore ki te awhina i nga tohu i etahi wa-kei te haere tonu.
Ka tūtohu nga kaitohutohu kia kaua e tipu te tangata ki te kai i te kaipirini-kore i mua i te whakamatautau mo te mate celiac. Ko te mea no te mea me whakamahi koe i te gluten mo te whakamatautau mate pukupuku o te celiac kia tika. He mea nui ki te mohio mehemea kei a koe te celiac kia taea ai e koe te mataara mo nga tikanga hauora e pa ana pea e puta.
He aha nga kai kei a Gluten?
Ki te kai noa i te waipiro, ka hiahia koe ki te karo i nga mea katoa kei roto i te witi, te parei, me te rai. Ko te whakakore i nga mea e kitea ana-he taro, he pita, he pihikete, me nga pihikete - me tino maheni (ahakoa ka taea e te waahanga o nga kai tino pai te kai , ahakoa ka hurihia e koe ki nga kaitautoko kore utu).
Ko te raruraru ka taea e te gluten te huna i raro i nga momo kai i runga i te tapanga kai . Ka taea e koe he hupa ki roto i to papahi kei roto i te "papahu"? Kia mau ai te hukareti ki taua maaka. He aha e pā ana ki taua raihana ki te "reka taiao"? He mahinga kai pai i reira, rawa. Ko te ahua kei nga wahi katoa, me whakaaro koe ki te wahi e huna ai ia kia kore e taea.
Ko te US Food and Drug Administration (FDA) e kore e hiahia ki te whakaatu i te gluten ki runga i nga tapanga kai, ahakoa ka taea e nga kaihanga te whakaatu ki a ia i runga i nga tikanga a te FDA me te kore utu kore utu. I te ture, me whakapuaki nga kaihanga i te witi (tetahi o nga topuku o te waru), engari kaore e hiahiatia ana e ratou te whakaatu i te parei me te rai.
He maha nga kamupene e whiriwhiri ana kia maatau noa nga tangata ki te tautuhi i nga hua koreutu o te waipiro me te kore e titiro ki nga kai. Ka whakamahi ratou i te tapanga tuhi e tohu ana "free gluten-kore", he tohu ranei e tohu ana he "free gluten". Ahakoa ko nga hua kohikohi kore-kore ki te gluten i tukuna ki nga toa kai hauora, kua kaha te whakatipu haere o te kai kia kore e kitea nga ahua o nga hua o te mahinga korepi ki te maha o nga toa toa. Ka taea hoki e koe te hoko kai e kore e tohua e te kai-kore-kore e tetahi whakahaere motuhake.
Ko ētahi atu kaihanga, pēnei i te Kraft Foods me Con Agra Foods, he kaupapa here e whakaatu ana i nga kai e mau ana i te gluten i roto i ta ratou tapanga kai. I roto i aua take, ka tohua te hikaroki ki te waipiro i roto i te rārangi kai hei "maoa (witi)", ka taea e te reka o te taiao te whakamahi i te "paoa (parei)". Heoi, ko nga kai me nga kai kore kai kaore i te kaikorero mai i te mea ka taea e ratou te uru ki te paheketanga rewharewha i te tukatuka.
Me pehea te Tīmata i te Kai Kaiwhenua-Free
I te mea ko enei katoa, ka whakaaro pea koe ko te kai kai-kore noa he ahua whakawehi. Engari ka taea e koe te kai noa i te kai-kore-kore ma te korero i tetahi tapanga kai kotahi, ka piri tonu ki nga kai katoa e kore e rite ki te kai karepe-kore rite te hua hou, te huawhenua, te kai, te heihei, me te ika.
Koinei, ko te huarahi pai rawa tenei ki te tīmata i te kai karepe-kore utu na te mea e kore e mahi i nga hapa o te rookie i te wa e whakatika ana to tinana. Ko tenei huarahi ka awhina i a koe ki te wehe i nga tohu i muri mai i te wa i tapiritia ai e koe ki nga kai atu. I tua atu, ka awhina i a koe ki te kai i nga mea maha e hiahiatia ana mai i te mea kua iti ake nga huaora me nga kohuke nui atu i nga hua o te kohinga me nga kai katoa.
He tino raupapa roa nga kai kai-kore-kore-kore-kore. Mena kei te hoko koe i roto i te waahanga kai, hei tauira, he pai nga hua me nga huawhenua hou ki te kai i runga i te kai kore kai (ahakoa kaore he mea ka puta mai i mua i te kohikohi). I roto i te wahanga kai, ka piri ki te mīti, ki te heihei, ki te poaka, ki te kaimoana e kore nei e uru ki nga waipuke, ki etahi atu kai atu ranei. Ko te tikanga, i te wa e marama ana, he haumaru.
Ko te riki me te quinoa ko nga whiringa pai kia rite ki te hika hei whakauru atu ki to kai-kia tino mohio ki te hoko i nga momo maama me te kore o nga kai e whakaurua. Ka taea hoki te tipu hei pai pai, ahakoa ka hiahia koe ki te matakitaki me pehea e rite ana. Ka taea e te papahorohi te mea ahuareka mai i te maha o te maatatai-a-roto kei roto i te maheni (whakaaroaro, pihikete, me nga keke). He pai te pai o te kirimati-ki te kore koe e tihi i te rauropi , he raru noa i roto i te hunga ki te mate celiac. Kia tupato ki te piri ki te tohu kirikiri me te reka e whakaarohia ana kaore he raihi (ae, ka uru te kirutini ki te kirikiri).
Aukati i Nga Moni Kaute
Ka maere koe ki te mohio i te wa ka timata koe ki te kai i te kai kore kai, ka tukuna atu to tinana ki te iti o te huutini me te tohu ano o nga tohu tawhito, me nga mea hou ranei kaore koe e tatari ana. Ko enei tohu ka taea te whakakake me te ngoikore . Engari, he mea tino noa tenei i muri i te whakawhitinga o te maimoatanga me te tango i nga ra maha, neke atu ranei, kia ahua ano koe ano .
Waihoki, ko etahi o nga tangata kei te nui ake te whakaaro ki te whakawhiti i te rewharewha i nga atu. Engari, ko te tikanga me whai ake kia tupato. Ahakoa te wahi kei te piki koe ki runga i te paanga o te paanga, ka hiahia koe ki te mahi i etahi mahi mahi ka haere koe ki te haere noa ki te koreeke ki te whakaiti i te tupapaku o te marea. Motuhake, ka hiahia koe kia:
- Whakaotihia mehemea ka tohaina e koe tetahi kaihini me nga mema o te whare e kai ana i te gluten me (ki te mea ko te whakatau ko te ae) whakaturia ake ko te kapu paraoa i te ara e kore ai koe e mate.
- Kohia nga kai me te kai mai i to kaihini (kaore ranei i te kaahini ka whakamahi koe ki te whakamahere koe i tetahi kapu paraoa).
- Whakakapihia nga taputapu o te taputapu mai i te mea ka kaha ki te pupuri i te toenga o te witi (kaore ano kia oti te horoi).
- Whakamahia te toenga o to whare kai-kore-kore , tae atu ki to kaukaukau (whakamaropoo, potae , toikopi , me te ahua ), ko to waahi awheawhe (he whakamaroke me te waahanga taonga ka uru ki te gluten), me to kainana rongoa.
- Whakamahia te aro nui ki te kai me te kai i nga kai i mahia e tetahi hoa, he mema whānau ranei .
He mahinga ki te hanga i te tukanga o te haere noa ki te parau-kore noa. Ka taea e koe, hei tauira, te tikiake i tetahi taupānga atamai hei awhina ia koe ki te tautuhi i nga hua me nga wharekai e whakatutuki ana i te hunga e kore e paheke. Ka taea hoki e koe te takiuru me to taonga toa ki te kite mehemea e mau ana i nga rarangi o nga hua korewe kore-kore, he tapanga ranei nga hua i runga i o raatau. Na, ka taea e koe te kawe mai i a koe ake kai ki nga huihuinga kaore koe e whakaaro ko te kai e whakaratohia ana e kore e pai mo koe.
I te nuinga o te wa, ka timata i te kai karepe-kore noa me te kai noa i te kai-kore-kore ka akiaki koe kia kaha ake te mohio ki nga mea e pa ana ki a koe me te pehea o te mahi. Engari ko te painga o te hauora pai kia nui ake te ako o te ako.
Kaupapa:
Te National Institute of Digestive me te mate huka me te mate taatai. Mate Celiac.
US Food and Drug Administration. Ko te whaimana o Gluten-Free.