Kaore e taea e te Kaihautini-Kore Free te Kati
I te wa e pa ana ki te mate pukupuku o te mate celiac, ka ui pinepine nga tangata ki a ratou kaitohutohu ki te nui o te painga ka tukua ki a ratou kia kai. He painga tika tena i hoatu na te mea ko te tumanako o te kai karepe-kore utu ka taea te whakaaro he uaua ki te whakakii i to upoko.
Engari, kaore he whakautu ngawari ki te uiuinga, ki tetahi rautaki-kotahi-rautaki-mahinga katoa mo te katoa.
I te mutunga, ehara i te mea nui mo te nui o te painga ka taea e koe te kai, engari ko te iti o te mea e kii ai he mate kino.
Te Painga mo te Haumaru Gluten Haumaru
Ko te korero ohie ko etahi etahi ka tino mate ma te kai noa i te iti o te taro o ia ra, o etahi atu momo kai.
Kua tautohetohe nga akoranga mo nga tau i roto i nga mea e whakaarohia ana e ratou hei "haumaru" o nga paepae mo te kai o te gluten. Ko etahi kua whakaaro ko te 625 mirigrama i ia ra (he iti noa te rima o te pihi taro) he tino pai, ko etahi e whakaara ana i te haki whero i tetahi mea e 10 milligrams i ia ra (1/350 o te waa).
Engari ehara i te mea ko te nui o te gluten e whakaarohia ana e tatou. Kua timata matou ki te mohio ko nga hua kino o te gluten ka whai hua ki nga tangata me te mate celiac. Ahakoa i te iti o te 50,000 mirigramu i te ra (ko te 1/70 te taro), ko te raumati, ko te iti o te kohinga o te gluten he nui te hononga ki te pungarehu o te kiri ( te torophy ohorere ) ano he kaupapa kotahi, nui atu.
He rangahau i whakahaerehia i te Whare Wānanga o Maryland's Centre mo te Celiac Research i kitea ai ko nga tangata i pau i te 50 mirigramu o te korutini i ia ra, i whakawhanakehia i te torophy kino i muri i te 90 nga ra. Engari, ko te hunga e kai ana i te 10 miligramu, kaore he tumuaki kaore he huringa nui ki o raatau taiao.
I runga i enei kitenga, ka taea e tetahi te whakaaro ko te moni o te 10 milligrams o te gluten ka nui pea ki te karo i te mate. Na, i roto i te nuinga o te take, te reira. Te nuinga.
I te 10 Milligrams a Day he nui rawa te Gluten
Ahakoa i nga wa pai, ko te kai o te "gluten-free" he iti rawa te 100 ōrau kaore he kai. Ko te rereke a te Gluten i te nuinga o te waa i roto i nga kiopu me nga kaikai, tae noa ki te US Food and Drug Administration (FDA) e taea ai te whakamahi i etahi gluten i roto i nga hua "gluten-free" .
Hei hua, ko te tangata e kai ana i te kai noa, kaore e kai i te kai kore kai i nga wa katoa i waenganui i te ono me te 10 milligrams o te pautini i ia ra. Ahakoa e pai ana tera i roto i te rohe haumaru, ka nui tonu pea mo te hunga he nui tonu te manawanui.
Ko te waahanga o ana ake rangahau, i kii te FDA i te kino o te mate mo te hunga ki te tira nui ki te piki ki te 0.4 milligrams o te pautini i te ra. Waihoki, ko nga tohu o te mangere o te gluten ka timata i te iti iho o te 0.015 milligrams.
Ko tenei e whakaatu ana ko nga tangata e noho ana ki tenei taumata whakahirahira ka hiahia ki te tango i nga waahanga nui hei karo i nga ahuatanga o te parau ki a ratou kai me nga kiopu.
He aha tenei e whakaatu mai ana
Ko te manawanui o Gluten e rere ke ana i te takitahi. I tetahi pito o taua momo rererangi, kei a koe nga tangata e mate ana i te mate pukupuku o te celiac e kore e kai noa i nga mea katoa kaore ano kia mate.
I te mutunga o era, kei reira etahi e tino raruraru ana ki te waahi ka nui atu te wero i te kai reka.
Ko te whakaputa i nga mea e tika ana mo koe ka taea hei tukanga o te whakamatautau-me-hapa. Ahakoa he wa mo koe me to taakuta kia kitea te paepae pai, ko to kaha ki te karo i nga tohu ka taea te aukati i te maha o nga raruraru roa o te mate, tae atu ki te ngaro o te papatipu wheua , nga raruraru o te gallbladder , me te ngoikoretanga pancreatic .
Na me ngana ki te arotahi atu ki nga mea kei a koe ki te tuku atu, ki te aha atu hoki ki te aha e tu ai koe. Ma te manawanui me te kaha, ka kitea e koe he kai e taea ai e koe te painga ki te pai ake o te hauora me te kounga pai o te ao.
Kaupapa:
> Reilly, N. "Ko te Kaihauturu-Free: Ko te mohio ki te Whakaari, Te Pakiwaitara, me te Tae." Tuhinga o nga Pediatrics. 2016; 175: 206-210.
> Nga Kaihoko Kai me te Whakamutunga MU. "Ko te Aromatawai Hauora mo te Whakaaturanga a Gluten i roto i te Tangata takitahi me te Celiac Disease : Te Whakariterite i nga Taumata Whakauru o te Ao me nga Taumata Kaahara mo Gluten." Silver Spring, Maryland; i whakaputaina i Mei 2011.