Ko nga taputapu kore utu a Gluten e nga kaihanga he mea tuku noa
He aha te tikanga o te wa e titiro ana koe ki tetahi tapanga e whakaatu ana ko te kai he "free gluten-free"? Engari, ehara i te mea ko te kai kaore he kaiparau i reira. Ko te tikanga, he maha nga kai e takaro ana i te tapanga "gluten-free" kei roto i etahi taputapu, he kaore ano he ture a te Kawanatanga a te US ranei, ko te whakauru i te tapanga koreutu.
Na He aha te mea Gluten-Free, Heoi?
I te marama o Here-turi-kōkā 2013, ka whakaotihia e te US Food and Drug Administration (FDA) nga ture e tohu ai i te kupu "free gluten-free" kia taea ai e nga kaiwhakanao hua kai te whakamahi i te wa i te iti iho i te 20 nga wahi mo te miruten kotahi, te ppm ranei.
I whiriwhiria e te FDA 20 nga wahi mo te miruten katoa hei paerewa e pa ana ki nga rangahau e whakaatu ana he maha nga pukupuku, engari kaore i te katoa , ka kai i nga kai me te iti iho i te 20ppm o te gluten hei wahi o te kai paerewa me te kore he tohu nui, kaore ranei te mate kino e mohiotia ana Tuhinga o mua .
I tohua ano e te pokapū ko te whakamatautau ka taea te kimi i te gluten i nga hua kai i nga whakahirahira o te 20 nga wahi mo te miriona.
Ko te Waitohu Kai-Kai-kore-Kai-a-Gluten He Tohu
Kaore e hiahiatia ana nga kaihanga ki te tuhi i te taputapu koreutu ki te kai ki te hua kai, ahakoa ki te whakatutuki i nga paerewa "free gluten-free" a FDA. Na reira, ko nga kamupene e whakarato ana i te tapanga ki te waipiro kore utu i runga i nga hua e mahi ana ki te pakihi kooti mai i nga tangata me te mate celiac me te kore-celiac gluten sensitivity .
I whakapuakina e te FDA i waenganui o te tau 2013 ko te nuinga o nga kaihanga e tohu ana i nga hua "free gluten-free" e piri ana ki te paerewa 20ppm. Ko tenei ka waiho tonu hei take i tenei ra.
I tua atu, ko etahi o nga kaihanga, me nga kaihanga huakore kore utu, ka piri ki nga paerewa ohorere hei waahanga o te kaupapa tohu tiwhikete koreutu.
Ko Ahitereiria, Ko Niu Tireni e Whakaritea ana i nga Paerewa Whakanohonoho-Korekore
He rereke nga paerewa taatai a Gluten i nga whenua ki tetahi atu whenua.
I Uropi, ka whai nga kaihanga i nga ture i whakatairia e te Komihana Codex Alimentarius, i te tau 2008 i kii i te whakaiti i te paerewa koreutu o te gluten mai 200ppm ki te 20pm.
I Kanata, me tutuki hoki nga kai ki te paerewa 20ppm.
Ko Ahitereiria me Niu Tireni te paerewa-kore noa i te ao. Hei waitohu mo te taputapu koreutu o te gluten, kaore he kai e whai kai i te mea i raro i nga whakamatautau arumoni tino nui e wātea ana, e kitea ana i teianei te gluten i te 3ppm. Ko te ahuareka, he korero mai ki a au, he whakaputanga mai o Niu Tireni, i te wa i whai hua ai enei whakaritenga nui, he maha nga pukupuku o te pukupuku i whakaatu i te pai ake o te hauora, ahakoa kaore i tino kitea nga tohu i mua.
Ka taea pea te Gluten ki nga Kai me te Tapanga Free-Gluten
Ahakoa nga paerewa pea i roto i te US, me nga mahi a nga kaihanga motuhake ki te whakakore i nga kaihoko atu i nga hua, ka kaha tonu te mahinga mai i nga hua kaore i tohua, mehemea ko te nuinga o te painga o te gluten e tika ana mo taua paerewa e 20ppm.
Ka taea e te hangarau whakamatautau o ngaianei te kite i te gluten ki raro ki te 3ppm, me etahi kaihanga motuhake i hua mai i te 5ppm o te gluten i roto ia ratou. Heoi, ki te raru koe ki te iti o te waipiro, ka taea e koe te urupare ki nga hua kua whakamatauria kia iti iho i te 5ppm o te gluten kei roto ia ratou.
Mena kei te kai noa koe i nga hua kua tohuhia "free gluten-free" kei te whai tonu koe i nga tauhohenga, whakaarohia te whai i nga tohutohu kua whakaaturia e ahau ki tenei tuhinga mo te tango mai i te kai kore kai .
> Puna:
> Nga Kaihoko Kai me te Whakamutunga MU. He aha te mea ko Gluten-Free? He Whakautu a FDA.