Akohia nga kai ki te karo ki te mate kirika
Ko te ahua ohie i te tuatahi ki te mea mehemea he mate kai koe ka tika koe ki te karo i taua kai ka pai koe. Engari ehara i te mea ngawari ki te haere mai ki te mate pāwera . He maha nga ahua o te hiku i kitea i roto i ta tatou kai, a he uaua ki te whakatere ina tae mai ki te panui i nga tapanga kai me te kai.
I te mea ko te mate hauora ko tetahi o nga mate pukupuku kai noa, he mea nui kia mohio koe ki tona aroaro i roto i to oranga i ia ra.
He maha nga momo hua e kitea ana , tae atu ki nga kai tukatuka. Kei a koe te kai, ahakoa e mohio ana koe, ehara ranei. Mena ka hiahia koe mo te ahua kai kaiwhenua , kaore pea koe e kai i te nui o te pai. Ka whakamahia e nga pihi Ahia nga rota kai, engari ka kitea i roto i tetahi wharekai. He mea ngawari ki te wareware ki te kore koe e mohio ki te aha mehemea ka kai koe. Koinei, me tino titiro koe ki nga waahi haumaru.
Aronga
Ko te Ture Whakararu Whakararu Tiaki Kai me te Ture Tiaki Kaihoko (FALCPA) e hiahia ana nga kaihanga ki te whakariterite i nga kai kai ki runga i nga tapanga hua i roto i te reo marama, maatau-ma-marama. Engari, kaore e hiahiatia ana e te FALCPA he kaiwhakanao kei roto i tana hua he hinu hinu hinu paraoa me te rekereke rewena hei mea tuku ki te whakahua "kei roto i te waitohu" i runga i ta ratou tapanga. He rereke tenei ki te rangahau e whakaatu ana kei roto i te hinu purapura me te kapiropi reihi kei roto i nga haumaru.
Ko tenei whakamaaratanga ka tika ma te mea kaore i tino tutuki nga rangahau i te nui o te purotu wera i roto i enei kai hei whakautu i te nuinga o nga tangata me nga mate pukupuku.
I te mea ka nui ake te whakaaro o etahi ki te pai ake i era atu, he raruraru tenei, ka puta he whakautu mate.
Waihoki, ko nga aratohu FALCPA e kore e uru ki "nga rawa ahumahi ahuru" penei me nga hua me nga huawhenua i roto i to taiao taiao. Kaore hoki e hipoki ana i nga hua, te waiu, te kai ranei, me etahi atu kai i whakaritea e te USDA.
Koinei ano tetahi atu wahi e tino noho ana te kai. Ka taea te whakamahi i nga tihi me nga hinu tipu i runga i nga hua, kei te kitea ranei i roto i te heihei maroke ranei kua tukatukahia ki te hupa heihei. Ka taea e tenei te whakanoho i te hunga e mate ana ki te mate kirikarea mo te mate o te mate mate ahakoa te whakapono i taiohia e ratou nga tapanga me te whakamohio.
Ko etahi o nga kaihanga kei roto i nga korero i runga i tetahi tapanga kai e tohu ana i te whakawhitiwhiti ki te kiri . Ka taea pea e enei korero te korero "kia whai kiko," "i hangaia i runga i nga taputapu tahi me te waatea," ranei "i hangaia i roto i tetahi whare e mahi ana i te waipiro." I te nuinga o te ra, ko enei whakatupato he mea tuku noa. I tetahi atu ringa, kaore etahi o nga kaihanga ka whakauru i enei korero, ahakoa he pai kei roto i to raatau whare.
He Rauemi Kai
Kai Ahiahia
Ko te Soy he mea kai noa i roto i te nuinga o nga momo Ahiana engari he uaua ki te mohio i runga i te tahua. He mea nui kia mohio ko nga mea e whai ake nei kei roto i te pai, me te karohia mehemea kei te whai koe i te mate kirika.
- Ka pihi te pīni
- Te Ingoa (waiariki hou)
- Kinako
- Miso (panui rewena miraka). Ka kitea i roto i te hupa miso, ko tenei whakapiri he mea hanga mai i nga pīti me te kai me ētahi atu kai pēnei i te parei, te buckwheat, te rai, me te rai.
- Natto: He kai hauora Japanese e mahia ana me nga huapiu me te huaketo hua pai.
- Nimame
- Okara
- Shoyu: Koinei te ranu haumaru taiao i hangaia mai i te waiariki, te witi paraoa maoa, te tote moana, me te wai. He iti noa atu te maama me te rahi atu i te ranu miraka kua oti te whakarite.
- Soy sauce
- Soya
- Soybean (pata, granules)
- Tamari: Ka rite ki te ranu rewena, ka hangaia te tamari mai i nga purapura rewena me te tua o te witi. Ko te nuinga o te haupae ka whakamahia, me te iti iho o te witi, ka nui ake te iti o te kai, me te iti iho i te kai reka.
- Tempeh: Ka hangaia tenei mai i nga tunu-tunua me te tunu kua oti te hanga hei paati, ano he putea. Ko te Tempeh he reka.
- Teriyaki te ranu: Ko te tikanga o tenei ranu ko te ranu haumaru hei tetahi o nga kai, me te tiiki, te taatai me te huka.
- Tofu (dofu, kori-dofu)
- Yuba
Kai Kai-Toi
Ehara i te mea ngawari ki te mohio i te waahi o te waahi i runga i te tapanga, me te whakamahi i etahi atu kupu ki tona waahi. Ko enei kai tukatuka he maamaa:
- Te waipiro purapura waipiro (HSP)
- Mono- me te diglycerides
- MSG (monosodium glutamate)
- Pūmua huawhenua kuputuhi (TVP)
Ko nga Kai Mehemea kei te Hikohia
He maha o nga kai e pai ana, e kore pea e whai kiko. He mea nui kia whakapiri atu ki te kaiwhakanao o te hua kia kitea ai te puna o te whakauru.
- Kaihoko Pupuhi
- Te purapura tipu tipu (Hydrolyzed plant protein) (HPP) ranei te pūmua huawhenua hydrolyzed (HVP)
- Te ahurei Gum
- Guar kakano
- Lecithin
- He tocopherols i konatunatua
- Kai reka: Ko enei taputapu reka ki nga hua ka whai kiko kai. Tirohia me te kaiwhakanao he aha nga "painga taiao" ki te kore koe e tino mohio.
- Tātari
- Tuhinga o mua
- Te pata huawhenua, te hika, te poto, te hinu ranei
- Huaora E
Ko nga kai e mau ana ki te Puku
Ka miharo koe ki te ako ko te maha o nga kai noa e whai ahua ana i te ahua. He mea nui kia nui ake te mohio ki te kai i enei ki te kore e taea e koe te rarangi whakauru katoa.
- Kai Ahia: Korean, Japanese, Thai, Chinese, etc.
- Nga taonga me te tunu tunu
- Bouillon pene
- Kapi
- Waiata
- Ko te heihei (maoa me te tunu) ka tukatukahia ki te hupa heihei
- Kohuatia heihei
- Te Kirikiri
- Te kai kai: Kei konei te purotini kapi hei whakarei ake i te kai o te kai.
- Ko nga taakaa kaha, nga painga kai pai: Ka whakauruhia te wehe o te konupuku ki te whakatairanga i nga ihirangi pūmua katoa i roto i nga papaa kaha. Ka taea te whakauru i te lecithin ano he emulsifier.
- He kai me te pounamu Hamburger: Ko etahi o nga kai kaikai tere me te paraoa paraoa i roto i o ratou pounamu me te purapura soy, hei toronga i roto i te poaka hamburger. Me mohio koe ki nga whakaritenga mo te tapanga mo te kaihoroi mo nga kaikai tere me nga wharekai raina.
- Kai reka kai, pērā i te waiu miraka, te tīhi vegan, te kirīmi tio te tio
- Tātai pepe
- Margarine
- Mayonnaise
- Te kai me te kai rite te putea me te tiunu
- Ngā taputapu kai (huaora)
- Peanut pata me te peanut butter substitutes: Ka tohaina te pūmua ki te whakanui i te ihirangi pūmua, me te whakauru ki te pupuri i nga kai mai i te wehenga.
- Panapa Protein: He waahi parapara tenei mo te maha o nga puna o te pounamu, tae atu ki te miraka, te miraka, te huka, te casin, te raihi, me etahi atu. Rapua i nga wa katoa mo te paura potae kiri.
- He ranu, he maoa, he hupa
- He maeneene
- Te hupa huawhenua
- Ko nga kai kai kaihua: he kaihoko pikapi, he tauira heihei hei kai, hei kai kai kai, hei kai i te pīni, me etahi atu.
Nga Rauemi Taiao
Kia tupato ki nga puna huna o te purapura kei roto i to whare kaitautoko, i te papa horoi, i te taha o te whare. Ka taea te kitea i roto i nga mea penei me te pounamu ngutu me te whakapaipai. Ko te arotake maatau mo enei hua ka taea te awhina i a koe ki te karo i tetahi urupare kore.
Mahinga-Reactivity Allergy
Ko etahi o nga tangata e mate ana ki te kiri pīni ka mate pea ki te purotara. Ka taea e nga tangata ki te mate kirikarea te whakawhiti ki te peanati me etahi atu reiketi, pērā i te pīni me te pīni. Engari, ko te nuinga o nga tangata e mate ana ki te mate kirika ka taea te awhina i etahi atu reihi na te mea he nui atu i te 30 nga momo o te whanau legume. Ki te whakaaro koe he mate mate ki tetahi atu huinga, me tirotiro koe i tenei legume ki te whakatau mehemea kei te ora koe. Kaua e whakaaro kei te mate koe ki te whanuitanga o te momo pīni me te rētihi no te mea kei te whai koe i te kirika kirika me te pīnati-ka kore rawa koe e whakawhitinga i tō kai, ka taea ai te whakarato i te korenga kai i raro i te huarahi.
Nga Take Kai-kore Paoho mo Nga Kaiwhenua
Mena kei a koe he mate kirika, ka karohia e koe te tofu me te tempeh, e kitea ana i roto i te nuinga o nga kaitohu huawhenua me te maha o nga kai kaiwhenua. Engari, ka taea e koe te whiriwhiri mai i enei kai e waru-teitei i runga i te kai kaiwhenua:
- Te miraka me te pi: Te Lacto-ovo-vegetarians me te whakamahi i enei hei puna nui o te pounamu me te huaora B-12, e kore e kitea i nga puna matū tipu. Ko te whakamaarai ko te waiu me nga hua he maha nga mate ki te mate, me etahi atu ka paanga ki a ratau me te pai.
- Pīni: Ko tetahi kapu o te pīni pango tunu e whakarato ana i te 15 karamu o te pūmua. Ka taea e koe te ahuareka ki nga momo maha o tenei puna huakore o te potae, te rino, te whara, me te konupora.
- Nati: Ko nga nati ko nga kaikawe noa me te kore e taea e te katoa te painga. Engari, he nui nga hua o te potae me nga matūkai pērā i te huaora E me te ūkuikui. Ka kitea hoki e koe he potae me te paraoa paraoa.
- Seitan: Ka hangaia tenei mai i te paraoa paraoa witi, ka whakamahia ano hei whakakapi kai kaiwhenua. Me tirohia e koe kia kaua e puremuhia me te kapi. Ka taea e koe te hanga i to kairiuhi mai i te miraka miraka nui i te kainga.
- Whero katoa: Rapua nga hua witi katoa kaore i te parakore. Ka taea e koe te painga ki te 7.5 karamu o te pūmua i roto i te kotahi kapu o te parani witi katoa me te 3 karamu i roto i te kotahi o te taro witi katoa me nga hua witi. Ko te witi katoa he puna nui o te muka, te huneka, me te manganese.
- Quinoa: Ko tenei witi Aniana tawhito ka tino whakaoti. Kotahi te kapu o te quinoa he 23 karamu o te pūmua, he tiketike hoki i te fiber, te konupora, me te ūkuikui.
- He mea whakaheke: Ko te harakeke o te whenua he huarahi ngawari ki te whakapiri i te pūmua me te muka ki te maheni, a ka tunuhia e koe ki nga taonga tunu.
- Oatbran: Ka tangohia te pene i nga tukutaka o te tukatuka, engari ka taea e koe te whakauru ki te whakauru ki te whakanui i te pene, ki te whakamahi ranei i nga taonga tunu.
Ko te Maama I Nga Tamaiti me nga tamariki
Ka taea e te purotu Soy te whakamamae i te mate urutaru i te tamaiti e kiia ana ko te synderocolitis syndrome (protein-induced enterocolitis syndrome) (FPIES) . Ka taea e nga kohungahunga te tiki i te huinga o nga tohu mai i te purapura waiu miraka, e mohiotia ana ko te enterocolitis te waiu miraka. Kei te 10 ōrau ki te 14 ōrau o ngā pēpi e mate mate ana ki te waiu o te kau ka whakawhanake i te mate pāwera ki te wera i te wa e hoatu ai te tauira pepeke-raupapa. I tukuna e te American Academy of Pediatrics i te tau 2008 nga aratohu hou: Mo nga tamariki me te mate pukupuku o te kau, he nui te waihanga (kua tohatohahia te pūmua) ka whakaarohia te tauira o te potae miraka o te kau hei utu mo te reta.
He Kupu Mai i
Ka taea e te uaua ki te tino tango i te purapura i to kai ma te mea kei roto i te maha o nga kai tukatuka. Me noho koe hei hukarere ki te taangata i nga tapanga kai, a me hiahia koe ki te tiaki i te kai i te kainga.
> Mahinga:
> Te Kairangi Kai me te Anaphylaxis Network. Tuhinga Hauora. https://www.foodallergy.org/allergens/soy-allergy.
> Joneja JV. Ko te Aratohu a te Kaiako Hauora ki nga Kairangi Kai me nga Whakanui . Academy of Nutrition and Dietetics; 2013.
> Sicherer SH, Acebal ML, Sampson HA. Kairangi Kai: he Aratohu Mahinga mo te Kai I te Whakaaetanga o to Ora ki a Tei . Baltimore: Johns Hopkins University Press; 2013.
> UCSF Medical Center. He Aratohu ki nga Kai Kairangi i roto i te Soy. https://www.ucsfhealth.org/education/a_guide_to_foods_rich_in_soy/.
> USDA. Te Paerewa Raraunga Nutrition NationalArarangi. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.