He aha noa te "mate pukupuku", ahakoa?
He mea tino pai enei ra ki te whakarongo ki nga tangata i roto i nga wharekai me nga taonga e kii ana he "mate pukupuku" me te mea he utu kore utu kore, engari ko te raruraru ko te mea kaore he mea penei hei mate mate pukupuku: kaore te taiao hauora e whakamahi i te te tau, me te nuinga o nga tauhohenga gluten e kore e uru ki nga urupare matemate pono.
Na te aha o te taangata o te tangata ina ki ta ratou he mate pukupuku?
Ae, ka whakamahi pea ratou i te waahi mo te waahi mo tetahi o nga tikanga hauora rongonui e uru ana ki te urupare o te taiao ki te parau. Anei nga tikanga e rima (me tetahi kupu e whakamahia ana i waenga i etahi atu) e uru ana ki te pire:
Mate Celiac
Koinei te ahua tino rongonui o te "mate pukupuku gluten," ahakoa he tino mate kore mate. Ko te mate Celiac (i etahi wa ka kiia ko te "celiac sprue") ko te mate matekore mate mo te maimoatanga o naianei ko te karo i nga kai o te gluten.
I te wa o te mate pukupuku o te celiac me te whakamahi i te gluten (he purapura e kitea ana i roto i te witi witi, parei, me te rai), ka whakapiki te gluten i to rorohiko taiao ki te whakaeke i te taatai o to wheu iti , ka mutu te kai atu i te waahanga e mohiotia ana ko te torophy kino . Ko te tikanga e maha ana nga tohu i roto i to maatatini engari ka pa atu ki etahi atu waahanga o to tinana.
Tata ki te 1% o nga Ameliká he mate celiac .
Ko te Korero o te Celiac Gluten
Ko te kaha o Gluten, e mohiotia ana ko te "kore-celiac gluten sensitivity," ko te tamaiti hou i runga i te poraka: i te mea ko te tangata kaore i te mate pukupaika ka mea he "mate pukupuku", kaore pea ia e whai mana ana ki te kore-celiac hauora.
Ko te mate a Celiac me te maakiri kaore i te mea ano . Kei te timata te rangahau hauora i tenei wa kaore etahi o nga tangata e tino mate ana i te mate pukupuku o te celiac ka kite i nga tohu kino ka pau i nga kai kei roto i te gluten. Engari, ka taea e te mate te tohu i te mate pukupuku o te pukupuku, ma te hanga i te tautuhinga tika hei waahanga.
I tenei wa, kaore he huarahi whakaaetia ki te whakamatau i te hinengaro kore-celiac gluten (ahakoa kei te mahi nga kairangahau). Kaore hoki he huarahi tika hei mohio i te tini o nga tangata e pa ana ki te hauora . Engari i te wa e mahi ana nga kaiao i te huarahi pai ki te tautuhi i te ahua, ka whakapono etahi o nga kaimatai ka nui te tokomaha o nga tangata me tenei ahua o te "mate pukupuku" ka whakaheke i te tau ki te mate pukupuku celiac o te " mate pukupuku gluten ."
Ano ano, me te mate celiac, ko te maimoatanga anake mo te maimoatanga kore-celiac gluten ko te karo i te katoa.
Tuhinga o mua
Koinei te waahi i whakamahia i te whakawhitiwhiti me etahi atu. I tetahi wa, ka ki te iwi he "kaore he painga" ki a ratou i te whakamatautau i te kino mo te mate pukupuku, engari ka kitea pea kaore e taea e ratou te kai i nga kai o te gluten. "He mangere ahau-he kore korero - e kore e taea e ahau te kai i te kaihoroi!" ka whakapuakina, a, ko te kupu "gluten inlerance" i piki ake (me te akoranga i nga rapunga a Google).
I etahi wa, kua whakamahia te kupu hei tikanga "mate pukupuku celiac" (me te tikanga ko te "mate pukupuku"), he mea nui noa ake nga mea. Engari i enei ra, ko nga kairangahau me nga kaimanahi kei te whakahaere i te waahi "kore-celiac gluten sensitivity" hei utu mo te "kaore o te waipiro" mo nga tangata kahore nei he mate pukupuku, engari ko te hunga e mate ana i nga tohu o te kauti. I te mutunga, ko te kupu "gluten inlerance" ka kore pea e ahuareka.
Dermatitis Herpetiformis
Koinei te mea e mohiotia ana ko te "ngutuputu gluten." Ko te Dermatitis herpetiformis he whero, he tino pawera te kiri ka puta i te wa e kai ana koe i te gluten.
Mai i te tini o te hunga e uru ana ki te haurangi me te mate kirikarea, kaore i te whakawhānui i te wa e karanga ana te tangata dermatitis herpetiformis he ahua o te "mate pukupuku gluten," ahakoa ehara i te mate pono - ano he mate celiac, ko te dermatitis herpetiformis he ahuakore i te taiao (e tohu ana i te whakaeke i a koe ake te pūnaha hauora i roto i te urupare ki te tipu kai ).
Mena kei a koe he tohu dermatitis herpetiformis tae atu ki nga whakamatautau toto o te celiac pai, kei te whakaarohia koe he mate celiac ano hoki. Ahakoa, he tohu o te dermatitis herpetiformis ko te tikanga kia karohia e koe te gluten hei pupuri i to panui i raro i te mana.
Gluten Ataxia
Ko Gluten ataxia, he mate autoimmune, he whakaeke i to rorohiko mo to rorohiko me te pūnaha koiora hei whakautu ki te kai o te kai o te waipiro - he mea whakamataku rawa. He waimarie, he nui te ahua o te ataxia ( gluten ataxia ), ahakoa kei te tipu haere i te waa, engari ka hinga i raro i te mahinga "mate kirika" katoa.
Ko nga tangata me te gluten ataxia me whai i te kai karepe-kore-kore hei karo atu i te kino kino.
Whero Whero
He mate pono te kaikawe o te Wheat, engari ko etahi e pa ana ki a ia ko te "mate pukupuku gluten," ko te urupare mate ki te whakauru atu i nga waahanga o te witi nui atu i te potae gluten anake . Ko te mate pāwera te nuinga o te tamariki i te pakeke.
Ko nga tangata e mate ana ki te witi ka hiahia ki te karo i taua witi, engari ka taea te kai i te parei me te raiwi, nga karepe e rua.
Na Ko wai Koinei?
Ka taea e koe te kite, ko te tangata e kii ana he "mate pukupuku" he tino pai tetahi ahua o nga tikanga rereke. Heoi ano, he mea hono kotahi i roto i nga rima o enei whakamohokukuku parau: ko te maimoatanga ko te karo i nga kai me te witi i roto ia ratou.
Mo te rarangi arowhai ka awhina ia koe ki te whakataurite i nga tohu o nga rereketanga rereke (me te whakaaro ki te wahi ka hinga ai o tohu), tirohia: Nga tohu tohu mate a Gluten
Puna:
Ludvigsson J. et al. Ko nga whakamāramatanga Oslo mo te mate celiac me nga kupu e pa ana. Gut. 2013 Hānuere; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 Feb 16.