Ko te waikawa o te waikawa o te Polyunsaturated Acids (PUFA), he hapu o nga waikawa ngako kei roto i te hono e rua, neke atu ranei nga hononga e rua ki nga ngota waro e tata ana i roto i te waikawa waro waikawa. Ko te PUFA he mea pai mo te hauora mate pukupuku, me te mea ko te American Heart Association (AHA) nga tapanga whaitake PUFA (me nga waikawa momona moemoea - MUFA) hei "ngako pai". to tatou kai hauora-hauora, i roto i te tikanga ma te kai hinu hinu huawhenua.
Heoi, ko nga korero a te iwi mo te PUFA he nui te tautohetohe i roto i nga kairangahau rongonui kai pai. I roto i tenei tuhinga ka arotakehia e ahau te PUFA - nga pai e taea ana e ratou, me to raatau hiahia.
He aha te pai mo te PUFA?
He aha te ahuareka o te PUFA ki nga tohunga hauora o te iwi, ka whakaheke i nga taumata o te cholesterol LDL . I tua atu, kua whakaatuhia nga rangahau haumanu e ka panuihia te PUFA ki te kai mo nga ngako miraka (ara, nga waikawa ngako e mau ana i nga hononga i roto i to raina waina), ka iti te mate o te whakawhanake i nga mate pukupuku.
Mo konei, ko te Kawanatanga US me te AHA e kii ana kia tino iti nga momona o te kai ma o tatou kai (ki te 5 - 6% o nga kaata katoa), me te nuinga o o tatou tarutaru ma te ahua o te PUFA (me te MUFA) .
- Pānuihia he aha e kore ai te kino o te ngako e tino kino i muri i nga mea katoa.
I tua atu, kaore i mohiotia e te tini o nga Amelika, i etahi tau kua pahure ake nei te AHA i tana korero nui ka tino whakawhitia e matou te nui o nga momona i roto i a matou kai.
Ko te tikanga tenei ko te tangata e whai ana i nga aratohu kai o naianei ka nui te PUFA.
- Pānuihia nga kai iti-ngako me te ngakau.
Ko nga PUFA katoa te Katoa?
He maha nga momo rereke o te PUFA. Ko te PUFA kai nui te Omega-3 me te omega-6 PUFA. (Ko te kupu "omega" e pa ana ki te konotewa whakamutunga i roto i te mekameka waro waikawa.
I roto i te Omega-3 PUFA he hononga rua e toru nga karauna ki waho o te omega carbon, i te omega-6 PUFA tetahi o nga here e ono nga karapu ki te karapu omega.) He tino nui nga omega-3 me omega-6 PUFA ki te hanganga me te mahi o nga membranes pūtau, me te tukanga hauora nui.
Omega-3 PUFA. He iti noa ranei he kore tautohetohe i roto i nga kaiwhakaako kaihoko ka pai te omega-3 PUFA mo to ngakau, mo to hauora katoa. Ko te Omega 3 tino nui, te waikawa eicosapentaenoic (EPA) me te waikawa docosahexaenoic (DHA), mai i te ika. Ko te toru omega-3, te waikawa-alpha-linolenic (ALA), kei te nuinga o nga hua tipu. Kei te whakaarohia te ALA he waikawa momona nui, no te mea kaore e taea e te tangata te whakaranu, ka pau i te kai.
Ka taea e tatou te whakarahi i te iti o te EPA me te DHA mai i te ALA, na reira kaore i tino whakaarohia he mea nui. Heoi, no te mea he hiahia ake ta tatou EPA me te DHA kia kore e taea e te ahua o nga Omega-3 te noho tonu.
- Pānuihia mo omega-3 PUFA me to hauora.
Omega-6 PUFA. Ko te omega-6 PUFA nui rawa te waikawa linoleiki (LA) me te waikawa hiraka (AA). Ko te LA he waikawa momona nui, no te mea e kore e taea e te kohikohi, a me puta mai i a tatou kai.
Ko te nui o omega-6 PUFA (he rereke ki te omega-3 PUFA) kaore he raruraru i nga kai hou. Ko te tikanga, he tata tonu tena, a ka kitea i roto i te purapura, te nati, nga hinu huawhenua katoa e whakamahia ana ki te whakarite kai, tae noa ki tenei wa, he poaka kai me te poaka. I te nuinga o nga kai o te Tai Tokerau, kua piki haere te nui o te omega-6 PUFA i nga tau kua pahure.
Engari, ki te Omega-3 PUFA, he nui tonu te tautohetohe mo te omega-6 PUFA.
Ko te Manawa Omega-6
Ko te AHA me nga aratohu kaihauturu a te Kawanatanga a US kaore i pai ki te rereke i waenganui i omega-3 PUFA me Omega-6 PUFA, me te kaha tonu ki te akiaki ia matou ki te whakakore i nga momo momo PUFA katoa.
Mai i te omega-6 PUFA he waahi i roto i a tatou kai, engari me mahi ki te tiki Omega-3 PUFA, ko te hua ko te nuinga o tatou he nui o te tuatahi me te iti o te tuarua.
Mo tenei take he raruraru na te tokomaha o nga tohunga rongonui e whakapono ana ko Omega-6 PUFA, i roto i nga moni e whakaatu ana i nga aratohu kai, ka tino mate mo o tatou ngakau me to tatou hauora katoa. Kei te tohe ratou ki te whakaiti i to maatau omega-6 PUFA, i te iti rawa ranei, e tino whakanui ake ana i to tatou omega-3 PUFA me omega-6 (no te mea ka tiakina taua "pauna"). He mea nui ano nga aratohu kai i roto i te maha o nga whenua (me te UK me te Europe), kaore i te taunaki i te whakamahinga mutunga o omega-6 PUFA, me te whakaaro he nui rawa te kai o te omega-6.
Kua ata titiro ahau ki nga taunakitanga i nga taha e rua o te tautohetohe Omega-6, a kua tuhia e au he tuhinga motuhake mo taua mea:
Ko taku whakautu ko te tohe ki te kohikohi mutunga o omega-6 PUFA ehara i te mea tika. Ka taea e nga aratohu US inaianei te tika, engari ka kite au i nga taunakitanga ki te mea ke, e ranea ana hei whakatika i te whakatupato. Na, i hoatu i te waitohu o nga tohunga kaihoko kai o Amerika (te whakaheke i nga momona miraka, te whakatairanga i te kai-iti-momona-teitei, te tuatahi e kii ana mo nga momona whakawhiti , me etahi atu), kua kore rawa ahau ki te uiui i to raatau tohutohu, ahakoa ka whakaatuhia ki te kaha o te reanga.
Ko te Raro Raro
Kua whakaaturia e nga whakaaturanga ko nga tangata e whakakapi ana i te PUFA mo nga momona i roto i ta ratou kai, he iti ake te raruraru hinengaro i te hunga e kore e mahi. Na reira he tino tikanga ki te kai PUFA.
Engari, he taunakitanga kei te kai te nui o omega-6 PUFA - he iti rawa atu te Omega-6 i te omega-3 - ka whai hua kino. E ai ki nga rangahau ko te tango mamae ki te whakanui i te nuinga o omega-3 PUFA ki ta tatou kai, ehara i te mea pai mo tatou anake, engari ka awhina ano hoki ki te whakaiti i te kaha o te tango i te roopu Omega-6 PUFA.
Mo te tangata e hiahia ana ki te tango i te kai kaore i te tohutohu a te Kawanatanga o Amerika me te AHA, kia tino mohio ko te kai nui i te Omega-3 PUFA e pupuri ana ia koe i te ture, ia koe e tuku ana ki a koe ki te taiepa i to pari.
Kaupapa:
Harris WS, Mozaffarian D, Rimm E, et al. Omega-6 waikawa ngako me te mate mo te mate pukupuku mate: he tohutohu pütaiao mai i te American Heart Association Nutrition Subcommittee o te Kaunihera mo te Nutrition, Mahi Motuhake, me te Matuhakau; Kaunihera mo te Tahi Tamariki Materopi; me te Kaunihera mo te Epidemiology me te Whakatupato. Porowhita 2009; 119: 902.
Mozaffarian D, Micha R, Wallace S. He painga mo te mate pukupuku o te mate pukupuku o te nui o te momona o te momona i roto i te hinu momona: he arotake whaiaro me te whakaata-i-whakamatautau i nga whakamatautautanga o te waarangi. PLoS Med 2010; 7: e1000252.
US Department of Agriculture me US Department of Health me Ratonga Human. He Aratohu Kaiparau mo nga Amelika 2010. Edition 7, Washington, DC: Tari Tari Kawanatanga a te US, Hakihea 2010. http://www.dietaryguidelines.gov.
Ramsden CE, Hibbeln JR, Majchrzak-Hong SF. Kaore i hangaia nga PUFA katoa: kaore he painga a te CHD e whai hua ana ki te waikawa linoleum i roto i nga whakamatautautanga o te waarangi me nga kaitohutohu o te tirohanga. World Rev Nutr Diet 2011; 102: 30-43.