He nui te mahi a te Wheat ki nga kai a te nuinga o nga tangata. He keke mo te parakuihi, nga hanewiti mo te tina, te parei mo te kai, me nga pihikete, nga pihikete, me nga keke hei kai paramanawa, hei raumati pai mo te witi. I te wa i tukuna tuatahihia ai te kai-iti-FODMAP mo te IBS i te ao, ko nga hua katoa kei roto i te witi e hiahiatia ana kia karohia i te wa o te whakakorenga tuatahi o te kai.
Mo te tangata e kai ana i te kai o te Tai Hauauru, he tino raruraru tenei here. Engari, ko nga kitenga hou ka taea noa iho te kai hei kai atu. Me titiro ki nga ahuatanga o te witi i roto i te kai-iti-FODMAP.
He aha te raruraru o te Wheat
Ahakoa ko te nuinga o te iwi e whakaaro ana he raruraru mo te hunga kei te IBS , ko nga kairangahau FODMAP o te Whare Wānanga o Monash te tohu i tetahi waahanga rereke o te witi hei kaipupuri - te warowaira e mohiotia ana he fructan. No te mea ko te fructan he mea tipu kaore e kerihia (te tikanga kaore i pakaru i roto i te kiri iti me te whakauru ki roto ki o taatau toto), ka uru atu ki roto ki te kohanga nui i te wa e mahihia ana e te kaimoana . Ko tenei taunekeneke e waihanga ana i te fermentation o te carbohydrate, ka hua mai i te hau o roto ka taea e te mamae o te pukupuku me te motilie (diarrhea / constipation) raruraru o te IBS.
Na tenei ahuatanga o nga kai kai kei roto i nga tohu i runga i nga tohu a te IBS, ko nga kai katoa kei roto i nga hua ka kiia ko nga kai-tiketike-FODMAP me te karohia i te wa tuatahi o te kai. I roto i tenei ko nga hua katoa i mahia ki te witi, (me nga huawhenua ano he karika me te riki).
I whakatenatenahia nga tangata whai muri i te kai ki te whakakore i nga putanga free-gluten o nga kai pai.
Ehara i te mea ko nga tangata me te IBS e kore e kai i te witi. Ko te hoahoa o te kai he mea i te wa i oti i te tangata te waahi whakakore tuatahi (ko te rua pea ki te ono wiki), ko te taunakitanga kia penei ano te whakaatu i ia momo momo FODMAP , tae atu ki nga kaihanga, hoki ki te kai hei aromatawai mo te kaha o te tangata ki te whakamana i te kai me te kore he tohu. Ko te whāinga whakamutunga o te kai ko te kai ma te tangata kia rite ki te whanui o nga momo kai ka taea e te tangata i te mea e pai ana ki te haumaru.
Rapu rangahau i te tau 2015
Ko nga kairangahau-iti-FODMAP ko te Manash University kei te whakamatautau tonu i nga kai mo o raatau tuhinga FODMAP. Ko te huarahi pai ki te noho ki runga ake o enei whakahoutanga ko te tikiake i to Raatau-FODMAP Diet App ki to waea pūkoro.
I te mutunga o te whakahoutanga o te tau 2015, i whakaaturia mai e te taupānga ko etahi wahanga iti o nga hua witi he mea iti rawa i roto i te FODMAP, kia whakaaetia e te nuinga o nga tangata kei a IBS. Ko te tino whakaaetanga (kua whakaaetia mo te waahi whakakore) ko:
- Kotahi te poro o te taro maoa ma
- 1/2 kapu o te paoa witi maoa
He aha te tikanga mo tenei
Ko te kaha ki te kai i te roi taro, ki te reka ranei ki te iti o te paoa, ka pai ake te kai.
Ka whai ake koe i nga waahanga mo nga mea ka taea e koe te kai i nga huihuinga hapori, i te wa e hiahia ana koe ki te kai i te kai. Mena kei te karohia e koe te whakamatau i tenei maimoatanga kai whaihua ma te wehi kaore e taea e koe te whakatutuki i nga here katoa o te kai, ko tenei rapu hou ko te mea anake e hiahia ana koe ki te tuku i te kai.
He torutoru ano nga mea hei whakamahara mo te witi:
Tuatahi, ka tae mai ki te FODMAP, ka taea e nga takitahi takitahi te rereke. Na reira, no te mea ko te taangata e kii ana he pai te kai, ehara i te mea e whakaae ana to tinana. Ma te whakawa me te hapa ka taea e koe te aromatawai i te manawanui o to tinana mo tetahi kai.
I muri iho, kei te haere tonu te take o te gluten i te witi. Ko te kore-celiac gluten te manawanui e hono ana ki nga tohu o te materoto (tae atu ki te IBS), me nga tohu kaore e pa ana ki etahi atu o te tinana. Na, ahakoa ka taea e koe te whakamana i nga taumata iti o nga hua ka kitea i roto i nga kai o runga ake nei, kei te whai kino tonu to tinana ki te tumuaki i kitea i roto i enei kai.
Hei whakamutunga, ko nga kai e mahia ana me te witi maroke, pēnei i te taro me te pita, ka pai mo to take kopu, engari kua uru atu ki te nui o te mate o te mate pukupuku, te mate huka, me te nui o te mate.
Ka taea e koe te kite, ko te whakatau mo te kai i te witi i te mea kei te kai-iti-FODMAP ranei, he mea takitahi. Ka tino pai koe ki te mahi i to hauora me te hauora katoa ma te whakarongo ki to tinana, te whakamohiotanga mo nga hua o te witi mo te hauora, me te arotakenga i te whakaari.
Kaupapa:
Biesiekierski
Gibson, P. & Shepherd, S. "Whakaaturanga kai-to-whao mo te tohu o te tohu o te tohu whaitake mahi: Ko te kaupapa FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.