Mo nga Tangata e Motuhake ana ki a Gluten-Free, he mea nui te Kaitohutohu Kaikoi Kai
Ko nga tangata ki te mate pukupuku o te celiac ka raruraru i nga wero kaikawe, ahakoa ki te whai i te kai kore kai-kore. Ko te tuatahi, me kaha ake (mai i te mea e taea ana) mai i te materanga matehuinga i puta i te mea e kai tonu ana ratou i te kai, i te mea kua mate te matehuhu, te ngako o te kohu iti me te osteoporosis , te kore o te huaora, me era atu raruraru .
Mehemea kaore i te nui, kaore i te ahua o nga hua o te mirakare i roto i te papapupuri, he iti noa nga hua o te mirake kaore e whai hua ana, ka whakatairangatia ranei ki etahi atu huaora, he mea uaua ki te hunga hauora celiac kia nui te huaora ki a ratau kai.
He iti noa nga hua o te Gluten ki nga huaora B, te konupūmā, te huaora D, te rino, te zinc, te konupora, me te fiber. Ko te tikanga, kua whakaaturia e te rangahau ko nga tangata ki te mate pukupuku o te celiac kei te whaarearea mo te maha o nga painga o te kai o te gluten-kore, tae atu ki te piki haere o te nui o te nui.
He aha te mea nui mo te hauora mo te hauora
Na enei mate kino katoa, ko te American Celiac Disease Alliance, te Coalition National Disease National Coalition, te Goluten Intolerance Group o Amerika Te Tai Tokerau, me te maha o nga kaitohutohu a te kaitohutohu kia whakaae he kaihautū kaihauturu hei waahanga o te roopu tiaki hauora e aroturuki ana i te mana o te kairoro. me te hanganga ki te kai.
I tua atu, e whakaatu ana nga rangahau mo etahi tangata me te mate celiac, he take nui kaore i taea e ratou te noho noa i te koree kaore i te mohio ki te kai. Kaore he ahuareka kia whiwhi awhina mai i te ngaio?
He aha te Difference i waenganui i te Kaihanga Kairau me te Kaihauturu, a Me Me kite ahau?
I roto i te US, nga tangata whai mate, tae atu ki te mate celiac, e hiahia ana ki te korero tohutohu kai me te korero i tetahi Dietitian kua rēhitatia (e huaina ana hoki ko RD).
Kua oti nga Rangatira kua oti te ako me nga whakaritenga e hiahiatia ana e te Komihana o te Dietetic Association o te American Dietetic Association, tae atu ki te iti o te tohu paetahi mai i tetahi koroni me te whare wānanga whakaaetia, me te kaupapa whakangungu raatau-mua. Me tuhi hoki nga Rangatira ki te whakamatautau ngaio ngaio, me te whai wāhi ki nga hōtaka ako tonu e whakamanahia ana hei pupuri i o raatau tohu.
Ko etahi RDs e mau ana i nga tohu angitu me nga tiwhikete atu i roto i nga waahanga motuhake. Ko te whaitake ki nga tangata whai mate pukupuku, ko te National Foundation mo Celiac Awareness e tohu ana i nga kaitautoko kua rēhitatia hei wāhanga o ana hōtaka Gluten-Free Resources, Education, me te Whakangungu (GREAT). He nui rawa atu mo nga Kaihauturu he Whakaakoranga Ngaio tonu (CPE) He kaiwhakarato kua whakawhiwhia ki te Komihana mo te Rehitatanga Dietism. (He nui hoki nga tohu tiwhikete mo nga rangatira, mo nga kaitautoko, me etahi atu kaiwhakaako ahumahi.)
Kaore i te mohio ki te RD, kaore he paerewa motu me te matauranga e pa ana ki nga taitara o te "kai kai" (kaore he kupu "rēhitatia"), "kairanga kai" me te kore he tohu e whai kounga te tangata kei te whakamahi i aua taitara ki te kai me te kai pai .
I etahi wa ko te Dietitian kua rēhitatia he taitara o "Nutritionist" (hei tauira, i te hauora o te iwi, i nga waitohu hauora, i nga whare matauranga). I etahi wa, ko enei taitara e whakamahia ana e nga tangata kahore he whakangungu whakangungu. Mena kaore he kairanga kai e whai ana i nga papaa "RD" i muri i tona ingoa, me tino whakamana e koe nga tohu o te tangata.
E ai ki te Tari o nga Rehitatanga Reipa o te US Department of Labor, e 48 nga ture he ture e whakahaere ana i te kai, e 35 nga tikanga e hiahia ana kia whiwhi raihana nga kaimahi, me 12 e hiahia ana kia whakamanahia e te kawanatanga, kaore i te tiwhikete e tetahi whakahaere ngaio.
Kia tino mohio kua tutuki i to kai ngaio ngaio nga whakaritenga mo te kawanatanga (whenua ranei) kei hea ia e mahi ana.
Kei hea e kimihia ana e ahau he Rangataitai Rēhita?
I te US, ka taea e koe te toro atu ki te American Dietetic Association's Find a Nutrition Professional paetukutuku ki te rapu i te kai kaitini tata ki a koe. Ko te tikanga, ka taea ano e koe te tono ki to taakuta, ki nga mema ranei o to roopu tautoko mate pukupuku, mehemea ka taea e ratou te tohutohu i tetahi kai ngaio kai.
I Ahitereiria, haere ki myDR.com.au; i Kanata, Nga Kaihauturu o Kanata; i Hong Kong, Hong Kong Dietitians Associated Limited; i Ireland, te Irish Nutrition me te Dietetic Institute; i Aotearoa, te New Zealand Dietetic Association; i te UK, Nutri-People, ko te Nutrition Foundation Ingarangi ranei.
Ka utua e taku Putea mo Te Tohu Mateohu Hauora mo te Mate Celiac?
E ai ki te korero a te American Celiac Task Force (inaianei te American Celiac Disease Alliance), te Coalition National Disease National Coalition, me te Gluten Intolerance Group o Amerika Te Tai Tokerau, "Ko te rongoā kai hauora anake te rongoa rongoa mo te mate celiac ... Na te mea ko te mate kai hauora e pa ana ki te mate celiac, he kaihautū kua rēhitatia hei mema o te rōpū tiaki hauora e aroturuki ana i te mana o te kaipupuri me te hanganga ture i runga i te tikanga. "Me hoatu e nga kamupene inihua etahi utu mo nga kaitohutohu o te mate pukupuku celiac.
Heoi, he pai te waahi ka hiahia koe ki te whakatenatena i to kamupene inihua ka hiahia koe ki te tiaki mai i te kai kai. Ko nga tuunga anake ko nga maimoatanga me te mate celiac me te mate huka. No te mea kua whakatauria e Medicare ko nga maimoatanga me te mate huka e hiahia ana ki te tohutohu hauora hauora, ka whakaaetia e etahi kamupene inihua te tohutohu kai mo te hunga mate pukupuku .
Mena kei te raru koe ki te whakatinana i to kamupene inihua ki te tuku i tana whakaaetanga, me whakaatu e koe he rongoa hauora kaiora mai i te kaihauturu kua rēhitatia (1) he mea nui ki a koe me te (2) te paerewa tiaki mo te hunga mate ki te celiac mate . Ka awhina nga whakaaro e whai ake nei:
- Ngana ki te whai korero nui "o te korero" ki te tuhi. Mena ka korero koe ki tetahi kaitohu waea kamupene inihua, tuhia te ingoa o te tangata i korerohia e koe me te ra, me te tuhi i nga korero i korerotia.
- I te iti rawa, tuku atu i te kamupene inihua he raupapa tono mo te rongoa kai hauora mai i taau taakuta, he korero ranei. Ahakoa pai, me tono atu ki to taakuta - me te kai kaiioro, mehemea kua oti ia koe te korero - ki te tuhi reta ki te kamupene inihua mo to korero hei whakamarama he aha te tikanga o te whakawhitinga korero mo te mate hauora, me te maimoatanga ko te waaahi o te atawhai . Mena kei a koe etahi atu tikanga ka taea te whakaaro he raruraru kai, pērā i te mate aemia me te huaora, ka whakahuatia i roto i to tuhinga me te kamupene inihua me te whakamahara ki to taakuta me te kairanga kai hei whakahua i a ratau pukapuka. Mena ka tukua mai e ratou he reta, ka tuhia he kape me te whakauru ki a koe ki a koe ki to kaikaute kaute.
- Hei whakamatau i te tohutohu mai i te kairangaio kai kaiora ko te paerewa manaaki mo te hunga mate ki te mate pukupuku o te celiac, ka awhina i te tuku o nga tuhinga nui mai i nga tuhinga hauora e whakaatu ana i tenei take. Hei iti rawa, whakauruhia nga korero mai i nga pepa nui. He torutoru kei raro, i te pito o tenei tuhinga.
- I nga wa katoa ka whakauruhia e koe nga tuhinga me o reta (kape o nga reta, nga tohu whakamatautau hauora, nga tuhinga, me etahi atu), kia tino korero i roto i to reta he aha kua whakauruhia e koe.
- I nga wa katoa ka tukuna atu e koe he miihini ki to kamupene inihua, karangahia he wiki i muri mai hei waitohu kua whakauruhia nga tuhinga ki a ratau "punaha."
- Mena kua whakakorehia e te kamupene inihua te whakaaetanga o mua, te whakautu ranei i taau kerēme, kimihia he aha e hiahia ana koe ki te whakaputa i te tono. Ki te tuku koe i to tono, tukua nga kape o nga korero katoa ki a ratou ki taua wa me nga tuhinga tautoko, ahakoa i tonoa e koe i mua.
- Mena kua tukuna mai tohua e to kaiwhakawhiwhi, tono atu ki te kaiwhakahaere kaimahi whai hua ki te whakauru. Ko te kaiwhakahaere painga he nui atu te taimaha ki te kamupene inihua kaore koe i te mahi takitahi.
Ko nga tuhinga hei whakauru (ka tuhi ranei) i roto i te urunga me to kamupene inihua:
- Leffler DA et al. He rangahau whaitake e rima nga mehua o te kai kore kai ki te kai ma te pakeke me te mate celiac. Food Pharmacology & Therapeutics 2007; 26: 1227-1235
- "Ahakoa ko nga whakamatautau o te rerologic o nāianei e tino nui ana te whakaaro me te tino tohu mo te taatutanga o te mate celiac, e kore e taea e ratou te whakakapi i te aromatawai kaihautū i whakangunguhia i roto i te aromatawai i te whai kai kore kai a gluten."
- Niewinski MM. Ko nga hua whakamua i te mate pukupuku o te celiac me te kai kore kai. Journal of the American Dietetic Association 2008 Apr; 108 (4): 661-72
- "Kei te arotahi tenei arotake i nga korero mo te kai o te gluten-kore me te hiranga o te tohutohu kaihoko tohunga nui mo te hunga mate katoa me te mate celiac ... He mea matatini te kai o te gluten-kore ka hiahiatia e nga türoro te ako matakitaki matatau mai i te kai kaiora."
- Green PHR me Cellier C. Celiac mate. New Medical Journal of Medicine 2007; 357: 1731-43.
- "Me whakauru te rōpū hauora i tētahi kaihautū mohio e aro turuki ana i te mana kai me te kai o te kairoro i runga i te mahinga ... i te nuinga o te wa .... Me aromatawaihia te kaitohutohu o te kaihautū ki te tohu i te tohu o te piri (ki te kai karepe-kore) me nga take e taea ai te whakarerenga. .. "
- Pietzak MM. Te whai i te hunga mate ki te mate celiac: te whakatutuki i te hanganga me te maimoatanga. Gastroenterology 2005; 128: S135-41
- "... ko te whakatutuki i te kai kore kai-kore kai, rawa i roto i te Hononga o Amerika, he tino wero ... Kei te taha o te rōpū ki te whai i te whai ake o te manawanui o te kaitautoko hou ka whakauru i ... tohutohu hauora hauora a te kaihauturu kaipupuri ..."
- Mariani P et al. Ko te Kai Parani-Free: He Factor Risk Nutritional for Adolescents with Celiac Disease? Journal of Pediatric Gastroenterology & Nutrition 1998; 27: 519-523
- "Ahakoa i roto i nga tau kua pahure ake kua nui ake te whakapai ake i nga taputapu whakamatautau mo te CD, e whakapono ana matou kua tae mai te wa ki te tuku atu i te aro atu ki nga raruraru mo te whai i te kounga tika o te CD, ehara i te mea e tika ana ki te kai engari me te pauna kai Tuhinga o mua.
- Hallert C et al. Ko te taunakitanga o te korenga huaora huakore i roto i te hunga mate pukupuku i runga i te kai karepe-free mo te 10 tau. Food Pharmacology & Therapeutics 2002; 16: 1333-1339.
- "I kitea e matou he tohu e whakaatu ana i te paanga o te huaora huakore i roto i te 56% o nga turoro o te hunga rongoa rongoa pakeke, tae atu ki te ono kei runga i te whakawhitinga o te whara. E whakaatu ana tenei i nga taunakitanga e whakaatu ana ko nga maimoatanga e whai ana ki te kai kore kai-kore noa mo nga tau, he pai ki te whanaketanga o te momo huaora te korenga o nga korero, me te kore rawa o te kore. "
> Mahinga:
> Nga Mahi Mahi a Celiac Amerika, Nga Maama Whenua Motuhake, me te Kamupene Whakanoho a Gluten o Amerika Te Tai Tokerau. Te aratohu me te whakatinanatanga mo te mate pukupuku celiac. Gastroenterology 2005; 128: S121-S127
> Te Tari a Reipa o Reipa o Nga Reipa Reipa
> Te American Dietetic Association
> Te Paerewa Didactic University o Te Tai Tokerau i roto i te Dietetics
> Leffler DA et al. He rangahau whaitake e rima nga mehua o te kai kore kai ki te kai ma te pakeke me te mate celiac. Food Pharmacology & Therapeutics 2007; 26: 1227-1235
> Niewinski MM. Ko nga hua whakamua i te mate pukupuku o te celiac me te kai kore kai. Journal of the American Dietetic Association 2008 Apr; 108 (4): 661-72
> Te mate PHR me te Cellier C. Celiac mate. New Medical Journal of Medicine 2007; 357: 1731-43.
> Pietzak MM. Te whai i te hunga mate ki te mate celiac: te whakatutuki i te hanganga me te maimoatanga. Gastroenterology 2005; 128: S135-41
> Mariani P et al. Ko te Kai Parani-Free: He Factor Risk Nutritional for Adolescents with Celiac Disease? Journal of Pediatric Gastroenterology & Nutrition 1998; 27: 519-523
> Hallert C et al. Ko te taunakitanga o te korenga huaora huakore i roto i te hunga mate pukupuku i runga i te kai karepe-free mo te 10 tau. Food Pharmacology & Therapeutics 2002; 16: 1333-1339.