I hea i puta mai ai enei mea kino, ahakoa?
He mohio noa i tenei ra kei te kore e pai ana te waikawa o te waikawa o te waikawa (me nga ngeru ira) - he tino kino atu i nga momona kua makona . Ko te kai i te kai hauora- me kai te karo i nga momona o te whakawhiti. I te tau 2015, na te FDA i whakatau te mea he kino rawa nga momona o te whakawhitinga, me tino whakakorea atu i a tatou kai i roto i nga tau e toru.
He rere ke ki te whakaaro ko te wa poto noa atu nei, ka whakapono te katoa ki te ritenga ke.
I hea i puta mai ai nga paraoa?
Kaore i te ahua o nga momona kua makona, kua kore te waihanga , ko nga whakaheke o te kai kei roto i te kai.
Kua neke ake nga momona o nga nekehanga mo nga tau neke atu i te rau tau, a kua tae mai ki a tatou kai mo nga take ohaoha. Engari ko te mea i tino makona a matou kai i roto i te huarahi nui i whakaarohia e nga tohunga mo te hauora o te iwi he pai mo matou.
I hangaia nga momona o te otaota i nga tau 1890, me te tukanga i whakakorea i te wai (i whakapirihia ai nga waikawa huka) ki nga ngako kaore i whakainumia. Ina whakamahia ki nga hinu tipu kaore i te tipu, ko nga wai e rere ana ki te hurihuri i te mahana o te ruma, ka hangaia he waipiro o te wai e kore he wai-wai, he tino pumau tonu, a, he pai te noho i roto i nga papahana mo nga wa roa. Na, ko etahi o nga hinu tipu (ko te mea, ko te whakawhiti) ka taea te mahi hei whakakapi tika mo nga momona i roto i nga kai kua tukatukahia e kii ana kia roa te oranga.
Nahea ratou i tae mai ai ki a Tatou Kai Kai?
I te tau 1911, i mohio a Proctor & Gamble i te kaha o te para, i hokona te patene, a ka timata te hanga i te Crisco. Ko te whakamahinga o te para i roto i nga hua kai ka whakanui ake i tana kaha i te wa o te Pakanga Tuarua o te Ao, i te wa i paku te pata pata me te whakamahinga o nga hua margarine pakari (kua uru ki te ngako).
Engari ko te whakawhitinga nui o nga momona whakawhiti ki te kai Amerika ka tangohia anake i te wa i whakatau ai nga tohunga ka pai ake to maatau hauora. I puta mai tenei i muri i nga tau 1950 me nga 60s ka whakawhitia nga momona ki te whakaheke i nga taumata o te LDL (kino) cholesterol (a, ka mutu, ka piki ake te mate pukupuku).
I tohua ano hoki ko nga hinu huawhenua - nga ngako kua kore i te waihanga - i uru ki nga taumata cholesterol iti, a, na te mea hauora.
Na reira i tohua ai e nga tohungatanga hauora o te iwi (te whakamahi i te whakaaro ohorere o te kaitohutohu tohunga), i whakatau ko te nuinga o nga ngako e hiahiatia ana kia iti rawa te kai o Amerika. I te titiro a tawhio noa, ka kitea e ratou te whakakapi tino pai - he hua kua pahure mo nga tau tekau ma tahi, he hua i puta mai i nga hinu huawhenua hauora, he pai te ahua o nga momo momona i roto i nga kai tukatuka.
I kitea e ratou he para.
Ko nga Kairangahau Hauora Hauora e mahi ana i to ratou mea
I te tikanga o enei, ka whakatauhia e enei tohunga mo te hauora o te iwi e tika ana kia whakakorea nga ngako o te whakawhitinga i nga ngako totika puta noa i te raina kai, mo nga Amelika katoa.
Na roto i to ratau hononga whanaungatanga - i roto i tenei waahanga, ko te Center for Science in the Public Interest (CSPI) - i te tau 1984 ka whakatairanga nga tohunga i te pakanga nui o te iwi ki te mahi i taua mea, he pakanga e whakaatu ana i nga tangata kino (kino, nga kaitohutohu kino ) me nga mate o te katoa o tenei hiahia nui (nga pēpi, nga pounamu me nga mea pena).
Ko te ahumahi kai a Amerika, i whakaatu tonu ia hei kaiwhai mo nga kai pai, i whakahe ki a raatau i te whakapae he patu kino a ratou kaihoko. Engari he kaha te whakatairanga nui o te pakanga o te ngako o te PR. i roto i te wa poto, te kai kaihoko tino i roto i.
Ko nga ngohe whakaheke kua tere ake te whakaheke i nga ngako kua whakapokea i roto i te nuinga o nga kai tukatuka katoa.
Ko te hua tenei ko te "Snackwell phenomenon," i hangaia ai he ahumahi kai kai-ora mo te hauora i tenei wa, i nga waahanga hua katoa o te kai "kai hauora" e kore nei he tarutaru momona. nga kapi kino), me te rota me te rota o nga momona whakawhiti.
Ko te American Heart Association (AHA), ka uru atu ki te waimarie, ka kitea he putea utu hou mo te utu hou i te wa i timata ai ia ki te tuku i etahi o enei taonga kaikaro-a-whakawhiti-momona (tae atu ki nga Frokes Flakes me Pop-Tarts) Ko te tapanga "Heart-Healthy".
He nui atu i te kore e tautohetia ko te mate urutaru hou i kitea i roto i te United States i tino awhina i te whakatairanga i te ahua Snackwell na o tatou kaitoi hauora mo te iwi, i haere tonu ki te whakatairanga i nga tupono o nga momona kua pahemo kua ngaro i tenei wa to tatou kai hou paraoa hauora.
Uh-oh
Ko nga korero e kore e pai mo te kai o te tangata - he tino kino hoki mo tatou - i timata tonu te whakauru pai i mua i te tau 1984. Engari ko taua taunakitanga raruraru kaore i pa ki te "science science" i kaha ai, i whakaihiihihia hoki e te nga tohunga mai i o raatau kaupapa mo te iwi.
He iti rawa te korero o nga taunakitanga pütaiao mö te momona o te whakawhiti ki te tohu kaore e taea te wareware. Kua tata ki te 20 tau i mua i te tīmatanga o te paramanawa Snackwell.
Ki te whakaaro tetahi ka taea e to maatau tohunga hauora, CSPI me te AHA te whakaatu i te iti o te haumaru i te wa i kitea ai te pono i nga paraoa o te paraoa i tukuna e to tatou korokoro. Engari kihai i mahia.
Engari, (na te CSPI i arahina, he mea nui, i te 180 o te putanga i te po) ka whakanuia e nga tohunga te riri nui ki enei kino, i nga kamupene kai poauau, i to ratou ake painga, i tukuna enei nga hua o te whakaheke o te taiao i runga i to tatou taupori (tae atu ki nga putea, nga pupuhi, me etahi atu)
No te mea ko nga tohunga, he tohunga, kaore e taea te pohehe. Ka tangohia e ratou nga waahi hou, ina hiahiatia, ka wareware, ka wareware hoki i nga mea katoa i kiihia e raanei. Koinei te huarahi o te ao, a he iti noa iho te tangi ki konei.
Te Moral o te Kōrero
Engari he pai ki te mahara ki nga korero kino o nga mea whakaheke o te haurangi hei tohunga mo te hauora o te iwi - me te ahua o te pono, te hihiri, me te riri, i tukuna ai e ratou nga paraoa ki a matou, me nga korero ano e pa ana ki te taiao. a ko te taunakitanga ki te whakapae kaore e warewarehia - kei te ngana i tenei ra te waitohu ki te whakatinana i te whakawhitinga o te tote tino ngoikore i roto i to tatou taupori.
Kei te korero noa ahau.
Kaupapa:
Mozaffarian D, Katan MB, Ascherio A, et al. Nga waikawa ngako me te mate mate pukupuku. N Engl J Med 2006; 354: 1601.