He mea noa ki te rongo i tenei ra mo nga painga hauora o te tiakarete, i te mea, ko te kai tiakarete te awhina i te mate mate pukupuku. Engari ehara i te pai te tireti.
He maha nga rangahau kua kaha ki te whakaaro ko nga hua o te tireti kei roto i etahi hua tiakarete hei kaha ki te whakatipu i nga antioxidants, me te whakaongaonga hoki o te waikura konukura.
Ko te mutunga, ka haere te ariā, ka iti iho te reinga, ka taea te whakapai ake i te mahi pereti, ka whakahekehia te nekehanga toto . Ka taea e enei painga katoa te whakaiti i te mate o te mate pukupuku o te mate urutai, nga mate o te ngakau , nga whiu , me te mate pukupuku hoki.
He aha te Whakaaturanga?
Ko te hiahia ki nga hua hauora o te tiakarete i nga tau kua pahure ake nei na te Kuna Amerinds e noho ana i nga Motu o San Blas (tata ki Panama), he tino mate te mate pukupuku me te mate pukupuku e rite ana ki a Kuna e noho ana i Panama. Ko te rereke? Ko te hunga i nga taone o San Blas e kai ana i te nui o te moni-nui-nui-nui-nui.
Kua tautokona e etahi atu rangahau mate urutaero nga parenga o te hunga harakeke kei roto i nga huareterete. Ko te whakamatautautanga matapōkere i tīmatahia i te tau 2015 (ko te Tohu Kaiaka me te Whakaaetanga Kaupapa Motuhake - COSMOS) ka whakarato i nga taunakitanga ka tino hiahiatia mo te waa, me te nui, he pai mo te hauora o te koko.
He aha nga ahua noa o te tiakarete?
He maha nga momo o nga huakeke tiakarete, a he rereke te ihirangi flavanol i waenganui ia ratou. Mena ka taea e te taiao te whakamatautau he pai te hauora o te karakarete, me mahara kei te nui o te tiakarete e kai ana, ko te iti noa o nga mea hauora.
Ka puta mai te Cacao mai i nga purapura o te rakau Caroo Theobroma . Ko te Cacao he tino taonga ki te papapara me te poroporo - he aha nga mea e whakaaro ana ki te whakawhiwhi i nga painga o te hinengaro. Ko Cacao nga mea i pau i te Kuna Amerinds.
Kei roto i te koko ko nga purapura purapura kua tipuhia, kua tunuhia. Ko te nuinga o nga koko koko e wātea ana ki nga kaihoko kua tukuna ano kia nekehia te kawa me te whakanui i te reka. I te mea ko te kawa o te koko o te koko o te koko, ko nga hua o te koko o te koko o te koko o te koko koko.
Ka hangaia te karakarete ma te tukatuka ano o te koko, te nuinga o te kapi i te huka me te ngako.
Ko te tiakarete miraka ko te hua tino tukatuka me te reka, a ka tukuna ki te tukanga tukatuka (ko Dutching), ka whakakorea i nga waahi ki te whakaputa i te hua maeneene me te reka.
Ko te tiakarete White ko te pata pata ka tangohia mai i nga purapura cacao. Kaore he hua tiretika i te katoa, kaore ano he parani, kaore e whakaarohia he ahua pono o te tiakarete.
Ko te tiakarete pouri ko te huakekerete e iti iho te tukatuka atu i te mirakarete miraka. He mea nui atu i te mirakarete miraka, me etahi wahi mo tenei take he nui ake te kawa me te iti reka atu i te mirakarete miraka.
Engari, me mahara koe ko te "pouri" tonu o te perekarete kaore he mea ki te mahi ki te ihirangi flavanol - he pouri rawa te nuinga o te waipiro kua tukatukahia e te Dutch-ko te warotika.
Engari, ko nga mea e whakamahia ana i roto i te ako COSMOS ehara i te tiakarete, engari ko te taputapu koko-flavanol.
Na, Ko nga Hua Tirani He pai mo Tatou?
Ahakoa te whakaaro ko nga akoranga e rite ana ki te COSMOS ka whakaatu i te kotahi me nga mea katoa e pai ana te hauora o te koko ki te koko, me mahara kei te nuinga o te tiretika me te koko ka taea e raatau te hoko i tenei ra kua nui te tango o te ihirangi i te tukatuka.
I tenei wa he tino uaua ki a maatau te whakawa i te ihirangi flavanol o nga warotiretere me nga hua koko. Ko te kamupene Mars he mea tino nui ki te whakatairanga i nga painga hauora o te tiakarete, a, kua whakauruhia e ia te raina hua huarahi a CocoaVia hei taonga tuatahi. Ko nga hua o CocoaVia e whakaatu ana i te ihirangi flavanol i runga i nga tapanga hua. Ko Mars hoki te kaitautoko o te ako COSMOS, me te whakarato i te whakamahinga flavanol e whakamahia ana i roto i taua akoranga. Ko te kamupene Hershey ano hoki e kii ana i tana huakarete tiakarete Poraka he pai te ihirangi flavanol, engari kaore i whakaputaina he aha tonu taua ihirangi.
Mena he tino pai nga kaihanga karakarete ki te whakatairanga i te tiakarete hei hua hauora, me timata ki te whakaputa i nga hua o te hua o te harakeke, me te tuhi i te ihirangi flavanol i roto i te kohinga.
I tenei wa, me mahara tonu ahakoa ko te katoa o te hika, ko te nuinga o te tiakarete e taea ana e tatou te hoko i tenei ra kaore i te rongoa. Ko te kaena.
> Mahinga:
Dillinger TL, Barriga P, Escarcega S, Jiminez M, Salazar Lowe D, Grivetti LE. Kai a nga atua: rongoa mo te tangata? He hitori ahurea o te rongoa me te whakamahinga o te tiakarete. J Nutr. 2000; 130: 2057S-2072S.
Latif R. Chocolate / koko me te hauora tangata: he arotake. Neth J Med. 2013; 71: 63-68.
Grassi D, Necozione S, Lippi C, et al. Ka whakaiti te koko o te koko i te kaha o te toto me te whakatairanga i te insulin me te whakapai ake i te vasodilium-reliability vasodilation i roto i te hypertensives. Haumaha. 2005; 46: 398-405.
Taubert D, Berkels R, Roesen R, Klaus W. Tikarete me te toto totoro i roto i nga tangata tawhito me te whakaheke toto teitei. JAMA. 2003; 290: 1029-1030.