Te Kairangi ki te Peanut Oil, Oil Soybean, Oil Oil, Oil Sesame
Kua piki ake nga mate pukupuku kai i roto i nga tau kua pahure ake nei, a inaianei kua pa ki te 4% o te taupori me te 8% o nga tamariki. Ko nga mate pukupuku kai noa atu ko te waiu kau, te hua o te heihei, te pīnati, te soja, te witi, te kaimoana me te nati rakau. Mai i nga urupare mate ki nga kai ka taea te tino nui, me te whakawehi hoki i te ora, he tino nui te karo i te kai o te kai.
Aronga
Engari, ko nga mate kai kai huna i roto i nga kai kua oti te mahi, kua rite hoki, he mea noa, e arai ana i nga urupare o te mate pāwera kore. He maha nga momo o nga hinu huawhenua e whakamahia ana i roto i te whakarite i te maha o nga kai kua oti te tukatuka me te rite, me te maha o nga korero mo nga tau kua pahure ake o te urupare mate ki enei hinu. Ahakoa ko te hinu huawhenua ka tino tohu i te hinu pīni, te hinu wahie, te hinu purapura putirā, te hinu witi, te hinu hinu ranei, i roto i te nuinga o nga kai ka taea te whakariterite i tenei kairangi hei "hinu huawhenua."
Ko te tikanga, he tino parakore nga hinu huawhenua, ko te tikanga kei te tukatukahia kia penei te tango i te nuinga o nga potae i roto i te ahua kino (raw). Ko te pūmua i roto i nga kai e mahi ana i te kiriuinga, a ko te kawenga ki te whakaputa i nga urupare mate ki te kai i te kai. Ko te refining o nga hinu huawhenua e whakaiti ana i te nui o te pūmua i te 100 noa iho, e tino whakaiti ana i te tupono o nga hinu huawhenua e puta ai nga urupare mate.
Engari, ko te hinu me etahi hinu huawhenua parakore kei roto i etahi o nga huawhenua huawhenua, ka puta pea he urupare mate ki nga tangata tino taiao me te mate kai.
Peanut Oil
Kua piki ake te mate ki te kiri pīnati i roto i nga tau kua pahure ake nei, a inaianei e pā ana ki te 1-2% o te taupori e noho ana i nga whenua Westeriana.
He tino uaua te arai i te pīni, a he maha tonu te kai i roto i te maha o nga kai kua oti te whakarite. Ko te hinu pīni kei te whakamahia i te tunu kai me te tukatuka kai, me te wātea i roto i te kino (e kiia ana ko te "putea", "te makariri" me te "raw") me te parakore (e kiia ana ko te "whakamahinga wera"). Ko te tukanga whakamahine o te hinu pīnihi ka whakakore i te aroaro o te paraurau pīni; ahakoa ko te hinu pīnati koiora he tino iti rawa - micrograms i te milliliter - he pene pīni. Ko te nuinga o nga tangata e whai ana ki te mate kirika kaore i te whai i nga urupare matemate tae noa ki te kai 50 ki te 100 mirigramu o te paraurau pīni - te tikanga ko te tangata ki te kirika kirika ka kaha ki te horo i te rita o te hinu pīnati taiao hei whakaeke i te rerenga mate. Ko te tikanga, he rangahau i whakaputaina i te tau 1997 i kitea ai ko te iti iho i te 10% o nga mate pukupuku pangukati ka kitea nga urupare matea (he mea tino iti noa enei) i muri i te kai i te tini o te hinu pīni. Kaore tetahi o nga turoro e 62 kua whakaakona ki te whakakii i te hinu pīnihi.
Ko tetahi atu rangahau i tuhia i te tau 2008 i rapu ki te whakatau mehemea ka uruparehia nga potae kirika ki te kirikai i roto i nga tauira toto mai i te hunga e mate ana ki te kiri pīni, ki te kirirau pīnati i kitea i te hinu pīni i roto i te whakamatautauranga e kiia nei he immunoblot.
I puta mai nga korero, engari i roto i nga tauira toto anake me te nui rawa o te mate antikawa mate ki te pīni. He mea nui kia kite i tenei rangahau i titiro ki te whakamatautau toto, kaua ki te whakamatautau kia kite mehemea ka pa ki tetahi tangata whai mate kirika ki te mate urupare i muri i te kai hinu pīni.
Soybean Oil
He iti noa nga korero e kitea ana mo te hinu haukini me te urupare mate, ahakoa he maha nga take o nga urupare matea i whakaaturia i roto i nga tuhinga hauora ki nga kai, tae atu ki nga rongoā, kei roto i te hinu wahie. Ko te mea pea, he rite ki te pīnati, he nui atu te pūmua o te hinu waiariki i te hinu hinu wahie.
Ahakoa e whakaarohia ana he mate kai noa, he nui ake te take i roto i nga tamariki taitamariki, me te nuinga o nga pakeke e mate ana te kiriu. Ko te tikanga, i nga tau tekau ma iwa o taku mate pukupuku / materoki, e whakapono ana ahau ka mahara tonu ahau ki te kite i tetahi pakeke e rua ranei ki te mate mate nui . Koinei pea te take kaore matou e kite i etahi atu korero mo te mate kai ki nga hinu o te waro.
Huawhenua Huawhenua
E kore e tino paahua te purapura o te putirā, ahakoa kua kitea e ahau etahi ringaringa o nga turoro i taku mahi tata nei ki tenei momo mate mate. He torutoru nga reta i roto i nga tuhinga hauora o te hunga e pa ana ki nga urupare mate ki te hinu purapura putirua, ahakoa he rangahau i whakaputaina i te tau 1986 kaore i puta he urupare ki te hinu purapura putirua, maroke ranei i roto i nga turoro e 2 me te anaphylaxis kua mohiotia i muri i te tipu o te tipu.
Te hinu Hinemera
Ko te kanikani kei te haere ake ki te mate kai i roto i nga tau kua pahure ake nei, me te rite ki te mate kirika kirika, he urupare mate nui te ahua o te mate mate kanamere. He rereke te hinu o te purapura Heamera i te nuinga o nga atu huawhenua hinu e whakamahia ana hei kai reka mo nga kai. Mo konei, ko te hinu o te purapura heamere ko te putea, a he nui nga haumaru reta. Ko nga tauhohenga mate ki te hinu purapura heamere kua whakahuahia i roto i nga tuhinga hauora, na reira me tino karo te tangata i te purapura kanamere kanamere i te hinu purapura reta.
Ētahi atu Huawhenua Huawhenua
He maha o era atu hinu huawhenua e whakamahia ana ki te tunu kai me nga kai kua oti te whakarite. Ko enei ko te hinu witi, te hinu haumaru, te hinu canola, te hinu nikau, te hinu o te nikau, me te hinu kokonati. I tua atu i te korero kotahi o te mate kiri kokonati kei roto i te tauira pepehi i whakaputaina i te tau 1994, kaore he korero mo te mateu kai i enei hinu huawhenua i whakaputaina i roto i nga tuhinga hauora. Ko te mea pea he mea parakore enei hinu, no reira kei roto i te iti, ki te mea, he potae e taea ai te whakaputa i tetahi urupare mate.
Na, ki te mate tetahi tangata ki tetahi kai ka puta mai he hinu huawhenua (pēnei i te pīnati, te tihana me te putirā), me karohia te hinu hinu. I te mea he hinu iti te hinu ranei i te hinu parakore, he pai kia haumaruhia tenei momo hinu kia pau. I roto i te take o te hinu purapura heamere, tetahi atu hinu huawhenua ranei e whakamahia ana ki te kai i te kai, me kore te tangata e purapura ana ki te purapura kanamere kia kaua e kai i te hinu purapura reate.
Pānuihia atu mo te mateu ki nga taputapu kai me nga kaitiaki .
Kaupapa:
Ramazzotti M, et al. Ko te Rangahau Whakamahuratanga i runga i te ihirangi Protein i roto i te hinu Hine Motuhake: Nga Putanga i te Kairangi Kai. Te Toxicology Kai me te Toi. 2008; 46: 3383-8.
Kariki RWR, et al. Tuhinga o mua. Te Toxicology Kai me te Toi. 2000; 38: 385-93.
Hourihane JOB, et al. He maamaa, he matapo rua, he whakamatautau i nga mahi o te peanut hinu i roto i nga Kaupapa Matea ki te Peanuts. BMJ. 1997; 314: 1084.
Kanny G, et al. Te Hine Anaana me te Hine Huakawa Hineka Kei roto i te Momo Hukareti o te Tiki Nui. Maama. 1996; 51: 952-7.
Halsey AB, et al. Ko te hinu Hukapihi ehara i te Allergenic ki te Huawhenua-Tino Motuhake. J Hauora Hauora Immunol.1986 Sep; 78 (3 Pt 1): 408-10.