He tino whakamataku te kai mate kai, ina koa mo nga tangata e whai ana ki te urupare nui ki te mate kai. Ko nga mate paoanati kei roto i nga tino kairangi 8 e pa ana ki nga miriona o nga Amelika. A mo te nuinga o te hunga e mate ana ki te peanuts, kei te whaarearea mo te urupare anaphylactic, koinei te hohenga whakamataku ora. Mo konei he mea nui kia whai i nga tangata e whai ana ki te mate kirikai ki te kai karepe hei kaikorero me te waahi ki te peneine epinephrine-aunoa.
He mea tino nui te kaipānui taputapu kaihauturu , engari ko te pupuri i to kanohi ki nga hua hou e mau ana i nga puna huna, te kore mohiotia o te pīni.
I tenei ra, me tuhi nga kaihanga i nga kai e whai ana i te pīni, kia rite ki nga Ture Whakamatau Whakararu Kai me te Ture Tiaki Kaihoko (FALCPA). Ko nga peanuts me nga kai pīni kei te āta whakaatuhia i te tapanga. Mo te hunga e noho ana ki te kiriuhi pīni ka taea e nga korero "te peanuts," "he peanuts," ko "tenei hua i roto i te whare e mahi ana i te peanuts" he huarahi tino nui hei awhina ia koe ki te tautuhi i nga kai e kii ai koe ki te raru mo to Tuhinga o mua.
He mea tino nui kia mohio nga tangata ka tae mai ki te mate kai, kaore he pai ki te kawe i tetahi mea ka haumaru me te kore e tirotirohia me te tirotiro i nga waahanga katoa. He tino pono tenei ki nga kai e kore e mohiotia ana, ki nga kai hou ranei e tae mai ana ki te maakete.
Ahakoa he kai i te tuatahi kaore pea he peanut-kore, kaore i te wa tonu. Ka miharo koe ki te mohio he nui nga kai me nga kai kore kai e whakamahi i te pīni hei whakarei ake i a raatau hua. Hei tauira, no te mea ko te peanuts he legume me te puna o te pūmua me te muka, ka taea te whakamahi i te ranu me te hupa, te whakanui i te katoa ihirangi pūmua, whakamahia ranei hei whakarei ake i te kai o te kai.
Ko te mohio ki nga kupu " waehere " e tohu ana i te whakauru i te peanuts i roto i te hua he mea nui ki te haumaru o te tangata. Hei whakauru ki a koe, ko nga mea katoa e uru ana ki te kupu "nut", "te pīnati" me arotake kia marama ake kia mohio koe ki te rarangi o te kairangi. Heoi ano, ko etahi kupu kaore e tino ritehia, penei i te tiihi hei tauira, me te nui ake o te mohio me te matauranga ki te whakatere i te pai o te kai.
Nga Maakiri Nga Punawai o te Peanut Allergen
Ngā Nati Artificial : Ko te rongo i te kupu "artificial" ka arahi i tetahi ki te whakapono kaore he nati i roto i tenei taonga i te katoa. Engari, kaua e waiho i tenei taitara kia tinihangatia koe, kia whakaarohia he pai te kai. I roto i te nuinga o nga take, "he nati artificial" kei roto rawa nga nati, na kaua e tango i nga waahanga. Tāpirihia tēnei ki te rārangi kai hei karo ki te whai koe i te mate kiriu.
Pati Pini : Kare, kaore enei nati i hangaia mai i te pia! Ka tino hangaia enei ki te pīnihi, ka tohaina ki te kiri reka me te ngawari. Ka kiia he pire pia no te mea kei te hokohoko ratou kia kainga hei kai ma te pia.
Nama : Ka karanga koe ki a "nga pungarehu o te whenua" ka pihi atu tenei kai ki te tangata e kai ana "he ma, he matomato, he tata ki te whenua." Engari he kaipupuri nga kaihoko, no te mea ko nga nati o te whenua he nati, he purapura, he hua ranei kua tupu i te whenua .
Na, ko te mea pono, ko enei nati ka uru ki te peanuts, no te mea kei te tipu haere i raro.
Mandelonas : Ko te " ngutu nati," (koiora rino) he tino pīni kei te tae, he mea rongoa, ka whakairihia i roto i te kakara aramona, i tetahi atu reka ano he pecan, he wōnati rānei. Ka hurihia te pīnati rongonui hei rite ki te nati e ngana ana kia rite. Ko Mandelonas he kōwhiringa iti atu i nga nati rakau utu nui.
Chili : Ko te ingohana "ngaro" i roto i te maha o nga momo chili ko te pata pīnati. Ka taea te whakamahi hei kaipupuri maturuturu ranei hei whakanui i te whakangungu. Kia tupato ki te tipu kaikai me te paraihe ranei, a kia tino uiuia mehemea ka taea te peanuts me te pata pīni hei matū.
Nga pupuhi kapi : Ko te pata pīni te mahi hei kaipupuri hono i roto i te pupuhi kapi, te pupuri i nga kai me te tuku i te kai reka. I etahi atu wa ka whakaurua hoki nga nati ki roto ki te parapara.
Graham cracker crust : Ka rite ki te pupuhi i te tipu, ka whakauruhia te pata pīnati ki roto i te karaehe ki te hopu i te pungarehu hei hopu me te pupuri i te pungarehu, ina koa ki nga momo tunu tunu-kore.
Te tipu me te tipu huawhenua wairangi : Kia mataara mo tenei mea whakauru, e kitea ana i roto i nga kai kawemai, me te mea ka mahia ki te pīni. I roto i te US, he nui te purapura tipu tipu me te huawhenua huawhenua e hangaia ana.
Marzipan : Ko te parai ngongo i hangaia mai i te parai aramona, te honi me te huka. Ko te Marzipan he ngawari ki te hanga me te tae ki te tae tae. Ka whakamahia hei ahua whakapaipai ki runga i nga keke, nga pihikete, me nga mea ahuareka, me nga rama. Peanut marzipan ranei mazapan, mai i Latin America me te rite ki te marzipan engari ka hanga ki te pīni hei utu mo te aramona.
Moe Sauce : Ko te tikanga i te tunu kai a Mexico, he kowiri momo momo kai me nga mea kakara, tae atu ki nga pepa chili. Ka pupuhihia, ka tohaina ki te peanuts whenua ranei te pata pīnati.
Kai reka : Ko tetahi atu o nga tikanga he kaore he "taiao," ka taea te whakamaori hei kore kai-kore, engari ehara i te mea ko te take tenei. Ko te tipu o te tipu ka whai i te pīnati, i tetahi atu reka ranei i puta mai i te puna taiao. Ko te Ture Whakatairanga me te Tiaki Kai Tiaki Kai (FALCPA) o te tau 2006 ka hiahiatia kia nui ake te korero ki nga kaikawe 8 ki te whakauruhia hei tipu taiao.
Bars Energy: Kua riro nga pauna Protein hei painga matua mo te tini o nga tangata, ehara i nga kaiwaiata anake e titiro ana ki te kai atu i nga kai kai. E whakamahia ana e enei tutaki te peanut, te nati, te nati ranei hei awhina i to raatau ihirangi matū. Ko te pīnati me te pata pīnati ko te nuinga o te kai reka rongonui. I tua atu, ka puta ano hoki te rereketanga i te wa e mahi ana i enei mahinga.
Ko nga mea mate kirikapeka he tino mea hei tango tino. Ma te mohio ki nga puna huna o te peanuts i roto i nga hua kai, me etahi atu mea kore kai , ka taea te whakaora i to ora.
He mea whakatika na Marlo Mittler, MS RD