A, no te mea i runga i te Riki-iti-FODMAP mo te Paarorohi Whero Irritable
He tino nui te tiihi me te karika i roto i te fructan, tetahi o nga rōpū FODMAP o nga warowaihā e whakaarohia ana ki te whakauru ki nga tohu o te mate pukupuku rewharewha . Ko nga tangata kei runga i te kai-iti-FODMAP ka ngana ki te karo ia ratou. Ka kitea pea e etahi atu he toenga kai e taea ana e enei kai. Ko te tunu me te kore he mea kaua he uaua. Anei etahi rautaki.
Me pehea te Karani me nga Riki hei Whakamahia
Kei te whakamahia tonutia te raihi me te riki ki te tunu hei kai reka-hei kai ma te whakakakara reka me te reka ki etahi atu rihi. E kitea ana i roto i nga taiao huri noa i te ao, he mea uaua ki te karo ia ratou na roto i te piri ki nga kai mai i etahi waahanga matawhenua. I te nuinga o nga wa, ka tapiritia te karika me nga aniana i te timatanga o te tunu kai ki te whakatipu i o raatau i mua i te hanga i te ranu, te hupa, te tahi atu momo kai.
Mawehe atu i te Taporo me nga Riki
Ka taea e koe te waiho i te karika me nga aniana i roto i te tohutao? I etahi wa. Ka whai hua koe i nga hua-ehara i te mea ko te waiho i nga hua i roto i te keke. Engari, ko te nuinga o nga tangata ka kitea etahi tohutao kaore e tika ana. Whakaarohia te whakarereke i te tunu me te whakakapi engari i te maka noa iho o nga wahanga katoa mēnā:
- Ko nga riki, ko te karika anake nga mea reka i roto i te tunu
- Ko nga riki, ko te karika he waahanga nui o te tunu
- Kei te whakamahia te tipu me te karika hei whakamaarai, hei tunu ranei
I enei wahanga, he mea tino nui te reka o te riki me te karika ki te rihi reka. Ko te nuinga o te wa, ahakoa, ka taea e koe te whakarerekē i te pai.
Aromatics I tua atu i te Onion me te Karari
Karekau he momo reka o taua huawhenua me te riki me te karika, engari ko etahi o nga ahuareka e pai ana mo te tunu kai ko:
- Kei te Fennel tetahi reka reka-rite te ahua-riki-rite. Whakamātauhia ki te heihei me te ika.
- Ko te Celery kei roto i nga mea kakara tino pai.
- He maha nga pepa a Bell e whakamahia ana i te tipu Cajun. Ko nga pepa tiiki me te herewi he tino pai mo nga raihi raihi, mo nga mahi reka ranei.
- Ka whakamahia nga karo hei kakara reka ki te tunu kairani me te tiwi.
- Ko te Celeriac, ko te pakiaka hukareti, ko te pakiaka pakiaka o te tini o te herewi. Ko te peeled me te diced, ka taea te whakamahi hei kakara i roto i nga tipu me nga hiku.
Nga otaota me nga parakihi mo te tunu-Free me te Kirihi-Free Cooking
Ko te tipu, ko te otaota me te reka o te tipu, he maapiri pai, engari ko etahi atu otaota me nga mea kakara kei te whai hua koe:
- Peppercorns: ma, mawhero, ma te Szechuan pepa ranei e taea te whakauru i nga momo rerekē ki to tunu kai.
- Ko te reka o te kumupuku o Cumin e pai ana ki etahi o nga tohutao, ina koa te whakamahinga o te karika.
- Ka taea e te Horseradish, he mea hou te kohi, etahi o nga korero pungent kaore pea koe.
- He pai nga ahuareka o te taketake me te taranga engari ka whai hua ki te whakaoho-reka hei kakara.
- Ko Asafoetida he mea kakara mai i Inia he tino kaha te kakara. A, ka tapiritia ki te hinu mahana, ka tino rite ki te karika me te aniana. Ka hiahia koe i te tauhiuhi iti, no te mea he tino painga.
Kāriki, Panukoa Onion ranei
Ko te paura raihi me te tote karika ka hangaia mai i te waikaro maroke, maroke. Ko te puehu paura me te tote, pera ano, ka hangaia i te aniana. Tonoa atu ki a koe te kaitororotorokiu me te taakuta ranei i mua i te whakamatautau i tetahi atu ahua o te kai i puta ai nga tohu mamae i mua.
Ko te hinu mo te Painga-iti-FODMAP
Ko te hunga e karo ana i te karika me nga riki e tika ana ma te FODMAP, ka taea te whakamahi hinu hinu-karihi kaore i te momona te ngako. Ka taea e koe te hoko i te hinu kapihia, te tihi ranei i te aniana me te karika i roto i te hinu, me te muru i nga waahi i mua i te whakamahinga i roto i to rihi. Kia mahara ko te hanga o to hinu ake me te pupuri i te mea he raruraru o te botulism, na kia hiahia koe ki te hoko i te hinu mo te haumaru.
> Mahinga:
> Nga Ui Uihoki Raraunga Motuhake o te FODMAP. Te Whare Wānanga o Monash.
> Gibson P, Shepherd S. Te Whakaaetanga Rangata Kai-Whakaaturanga o te Tohu Mahi Motuhake Mahi: Ko te Pukapuka Whakatairanga FODMAP o Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.