Ko te Seed Annatto he Whakaaetanga Kai Motuhake, Tae, me te Hua
Kei te haumaruhia te maatau ranei ki te mate i te mate ki te nati? Ko te Annatto he uri, a ehara i te rarangi o nga nati a te US Food and Drug Administration. Engari, ko etahi o nga tangata e whai ana i te pīnati me te tipu haumaru ka whakaatu i te urupare ki te annatto. Ahakoa kaore e pa ana nga mate ki te annatto, ka taea e raatau.
He aha te mea ko te Annatto?
Ko te Annatto he kiri-karaihe whero, he mea kakara, he taputapu kai ranei i puta mai i nga purapura o te rakau lipstick ( Bixa Orellana ).
Kei te huaina hoki ko te achiote me te kitea i roto i te kai Mexican me Latin American. Kua kitea te Annatto i roto i te maha o nga momo kai. He taiao taiao me te tae kai, e whakaputa ana i nga tae mai i te kowhai kowhai ki te karaihe.
Ko te Department Department of Agriculture ka whakarōpū i a Bixa Orellana hei "rakau rakau ranei." He tipu te tipu e tupu ana i roto i nga waahi paowa me te whakaputa purapura purapura ki tonu i nga purapura i roto i te purapura whero whero. Ka whakamahia nga purapura me nga purapura hei hanga i nga tae mo te kai, pēnei i te tiihi, te popcorn, te keke, me te raihana raihi. Kei te whakamahia ano hoki i roto i te whakakore.
Kei te whakamahia te tipu Annatto ki nga rihi o Amerika ki te Tonga me te mohiotia ano ko "te paoa o te tangata rawakore." Ka taea te hoko hei purapura katoa, te paura, i roto i te hinu i roto i nga mahinga motuhake. Ina whakamahia ana i nga kai kua oti te whakarite, kua whakaarohia hei kai matū.
Nga Mahi a Annatto mo te Kairangi Kai
Kaore he waahanga nui e mahihia ana mo te mate turoro, ahakoa he torutoru nga korero mo anaphylaxis e tika ana ki te annatto i roto i nga tuhinga hauora.
Ko te tuhi te tuhi anake-kahore he otaota i roto i tona whanau koiora. Ko te aromahara ki te annatto he mahinga whakawhiti ki te taha o tetahi atu mate kirika, kaore ano hoki i te whakaaro ki te annatto ano. No te mea he iti rawa nga rangahau i mahia i runga i te mate turoro, kaore i te marama he aha, he rite tonu te ahua o etahi tangata ki a ia.
Te Tapanga Kai mo Annatto
Kaore i te whakahiatohia inaianei te Annatto hei toiora, na nga kaihanga kai e kore e hiahiatia kia tuhia he tapanga whakatupato raamati ki nga kai kei roto i te annatto. Engari, kei te hiahia ratou ki te whakariterite i te annatto i te rarangi whakauru.
Ki te whakaaro koe kei te mate koe ki te annatto, ui atu ki to taakuta mo te whakamatautau mate . Ka taea e te whakamatautau te awhina i te rarangi o nga take ka taea mo o tau urupare mate.
Nga Toro Akau me te Mahinga Kaihauturu-Toha
Ko etahi o nga rakau e piri ana ki a ratau he tino nui o te tauhohenga-whiti me etahi atu nati. Hei tauira, ki te mea ka mate koe ki te tihi, ka kaha pea koe ki te whakawhanake i te mate mate ki nga peanana me nga haera. Ko nga tireti me nga peanana he toenga rakau-a-raupapa-a-mema me nga mema o te hapu kotahi (Juglandaceae).
Ko etahi atu nati kāore i te whanaungatanga, engari ka taea tonu te whakawhitiwhiti. Ko tetahi o nga roopu he huihuinga, he pihi Brazil, pistachios, me nga aramona. Ko nga cashews me nga pistachios ko nga mema o te whanau Anacardiaceae, he nati Brazil me etahi aramona kei te kore e whakawhitiwhiti whakaaro, engari kei te whakawhitiwhiti tonu. He taunakitanga ano hoki mo te tauhohenga whakawhiti i waenga i te kokonati, te wōnati, me te haona , e kore e hono.
> Nga punawai
- > Ebo, DG, et al. Te maimoatanga mo te tīhi: he taunakitanga mo te urupare a te IgE-whakawhitiwhiti mai i te taatai taiao taiao. Tohu; Oketopa 2009, Vol. 64 Putanga 10, p1558-1560.
- > Lucas CD, Hallagan JB, Taylor SL. Ko te mahi o nga taputapu tae taiao i roto i te mate kai. Tuhinga Whakatairanga Nutr Res. 2001; 43: 195-216.