Kaore, ahakoa te korero a etahi taakuta ki te mate celiac hei mate pukupuku. Ko te mate Celiac (e mohiotia ana ko te puia celiac, te urutomo-a-te-nui o te urutomo, te ngarara kore-kore) he toronga o te gluten, he pūmua i kitea i te witi, te rai, me te parei. Ko etahi o nga turoro me te mate celiac kei te raruraru ano ki te mate, he paatete e kitea ana i roto i te kai. Ko nga tangata ki te mate celiac e kiia ana ko "celiacs".
Ko te mate Celiac ehara i te mate mate engari he mate matekore. He maha nga rereketanga i waenga i te ara o te manawanui o te mate mate ki te urupare me te ara o te celiac ki te hukahuka:
- I roto i te urupare mate, ka hangaia e te pūnaha aukati nga ārai mate (EA) immunoglobulin E (IgE). Ka hangaia e te tinana nga momo momo antibodies - ko te mea nui rawa o ratou ko te immunoglobulin A (IgA), transglutaminase kikoroi (tTGA) - i roto i te mate celiac. Nga whakamātautau toto mo te maimoatanga hauora celiac mo enei taupatupatu.
- I roto i te urupare mate, ka urupare te tinana ki te mate kirika ma te tuhono tika ki te materaki me te tuku i nga matū e hua ai nga tohu mate. Engari, ka whakahoki nga tinana o te celiacs ki te aroaro o te gluten ma te patu i te tinana ake. Ko nga tohu o te celiac ko te hua o te tinana e patu ana i te pungarehu i roto i te kohanga iti, he waahi iti nei i roto i te kopu e tino nui ana ki te whakamahinga o te kai me nga matūkai.
- No te mea kaore nga tinana o te celiac e whakaputa ana i te histamine i roto i te urupare ki te hukareti, te antihistamines, me etahi atu taero matewhakaro kaore i te whai hua ki te whakatikatika i nga tohu o te ngongo kai ki te waipiro. I tenei wa, kaore he huarahi hei whakaora i nga tohu o te mate pukupuku mai i te mate celiac.
Ko te Celiacs kaore i te whakawhitingahia e te hunga mate ki te mate engari na te hunga gastroenterologists.
Ka whiwhi pea koe i te panui-a-tinana (nga koiora taiao) hei whakarite kia pai te hauora o to kiri me te tuku ia koe ki te whakauru tika i nga matūkai. Engari, i tenei ra, he rite te ora o te celiac ki te tangata e mate ana ki te witi, te rai, me te parei: Ko te mate celiac me nga mate pukupuku witi ka tukuna ma te karo i nga kai raruraru.
Puna:
> Arentz-Hansen, Helene et al. "Ko te Molecular Basis for Oat Intolerance in Patients with Celiac Disease." PLoS Med. 2004 Oketopa; 1 (1): e1.