Ko te mate pukupuku he kai ko te nuinga o te mate mate kai i waenganui i nga pakeke i te United States. Mō te rua ōrau o ngā pakeke o Amerika kei a rātou te mate kairau, ā, he 0.1 ōrau o ngā tamariki he mate pātaitai. Kaore i rite ki te maha o nga mate mate kai, ka kaha pea te whanaketanga o te mate kaikaraki i roto i te pakeke ake i te wa o te taiohi. Ko te tikanga, kei te 60% o nga tangata e whai ana ki te mate kairau te wheako i to raatau taangata tuatahi i te wa e pakeke ana.
Ko nga mate pukupuku o te kaareti he tino mate, he mate painga o te ao katoa.
He Tae, Tautuhia
Kua wehea te tiihi ki nga momo e rua: nga mollusks me te crustaceans. Kei roto i nga mollusks nga tohu, nga tio, nga ngutu, me nga hiku. Kei roto i nga taraiwa te pounamu, te pounamu, me te kirikiri. Ka noho te tiihi ki te wai hou, te wai tote ranei - ahakoa ki te whenua.
Ko te pupuhi, te pupuhi, me te tarau te nuinga o te mate matewhakaraki.
Nga Tohu Tino Kaiparau
Ko nga tohu matea o te mate kairau i te nuinga o nga wa ka puta mai i roto i nga meneti ka tae ki nga haora e rua o te kai kai. Kei roto i nga tohu:
- Ko nga tauhohe kirika penei i te hives me te eczema .
- Ko te conjunctivitis pangia e whakaatu ana i te kirika, te whero, te kanohi wai.
- Ko nga tauhohenga o te rewharewha tae atu ki te tausea, te mamae mate, te ruaki, te mate pukupuku ranei, te huinga ranei o enei tohu.
- Ko nga tohu o te rererangi tae atu ki te wheeho, te mare, te ihu pupuhi me te / nga huinga o enei tohu.
- Angioedema tae atu ki te pupuhi o nga ngutu, te reo, te kanohi ranei.
Ka taea e nga mate pukupuku o te reihi te whakaeke i te urupare nui e kiia ana ko te anaphylaxis . Ko te Anaphylaxis he mate urutare hauora nui, me te tiaki i te tiaki hauora. Ko te nuinga o nga tangata e mau ana ki te mate kairau kawea he puna o te epinephrine, penei i te Epi-Pen, i te mea he mate kino mate kino.
Ko te mate pāwera ko te take tino nui o te anaphylaxis-nekehanga, i reira te kai o te kairaki kai rite te maimoatanga, me te mahi, ka taea te whakaputa i te urupare anaphylactic.
Cross-Reactivity
Ko te hunga e mate kino ana ki tetahi momo crustacean, pērā i te koikoi, he mea mate ki te katoa o nga crustaceans. Engari, ki te mate koe ki nga kaimati, kaore pea koe e mate ki nga mollusks. Ko te whakamatautau mate ko te huarahi tino haumaru ki te whakatau ko wai te maimoatanga, ki te mea, ka taea e koe te kai. Me korero ki to taakuta i mua i te kai i tetahi momo maataitai hou.
Ko te pūmua kirikarau i roto i te maimoana e kiia ana ko te tropomyosin . Kei te kitea ano hoki te Tropomyosin i nga ngongo whenua, nga pungarehu o te puehu, te pungarehu, me etahi atu pepeke. Ka taea hoki e nga tangata e whai mate ana ki te taiao te whakaatu i nga tohu ki enei mea me nga pepeke.
Te whakamātautau
Ko te mate pāwera te nuinga o te nuinga e rongohia ana e te taote hauora (mate mate) i muri i te hītori hauora, te whakamātautau ā-tinana, me te whakamātautau mate kai.
Maimoatanga
Ko te maimoatanga mo te mate kaiwhakaitai ko te whakakore i nga maimoatanga me nga kai e mahia ana ki te maataitai mai i te kai.
Mena kua rongohia koe ki te mate matewhaka makariri, ka tohuhia e to taakuta he kaikoropiha epinephrine (e kiia ana he Epi-Pen) ka hiahia koe ki te kawe i a koe i nga wa katoa.
Me pehea e karo ai i te Raki
I te mea ko tetahi o nga tino mate kai i te United States, ka hipokina te maataitai ki raro i te Ture Whakatairanga Kai Tiaki Kai me te Tiaki Kaihoko (FALCPA).
Me penei, me tuhi nga kaihanga i te aroaro o te shellfish crustacean i roto i te reo marama i runga i nga tapanga kai, i roto i te rarangi o nga kai, i te whai ranei i te kupu "kei roto" i muri i te rarangi whakauru. Me mohio koe ki te korero i te rarangi kai.
Kāore te FALCPA i te whakauru ki te taatai i te maheni. Ko te tikanga ko nga kaihanga kaore e hiahiatia ki te whakariterite i te aroaro o nga paraka, nga tio, nga ngutu, nga ngutu me etahi atu mollusks i roto i nga rarangi whakauru. Ko te hunga whai mate ki te mollusk kairau kia tino tupato ki nga hua kai me te pohehe i te taha o te whakatupato.
He mea ngawari te arai i nga maataitai, engari ka taea e nga kaikawe kai te uru ki roto i nga waahi miharo.
Me ako koe ki te pānui i nga tapanga hei karo i nga maataitai, ka ako ki te uiui i a koe i nga kaikai.
Nga Kai ki te Aukati i te Maimoatanga Tangata
Ko etahi o nga momo momo o te shellfish crustacean ko te:
- Pupuhi
- Ko te Kuki (Te Moana-a-Tara)
- Langoustines (papa)
- Lobster
- Whakahau
- Te taiao moana
- Tuhinga
Ko nga tangata e mate kino ana ki nga mollusks me karo i nga mollusks katoa:
- Abalone
- Clam (Quahog)
- Koroke
- Taepa
- Ngā poro
- Tuhinga o mua
- Tuhinga o mua
- Tuhinga o mua
- Ko nga hiku (E kore e rereke te waa me te wehenga whenua)
- Toa (Calamari)
- Surimi
- Tuhinga
Ko te Maama me te Iodine
He raruraru whakaharahara o te tauhohenga-whiti i waenga i te mate kaiwhakaraki me te iodine me te matewhakahororohi radiocontrast; Kei te whakariterite tonu etahi o nga tohu hauora tawhito i te mea he whakahē. Mena kei te mate koe ki te maimoatanga, kaore koe e hiahia ki te karo i te iodine me te rauemi radiocontrast. Ka taea te mate mate ki te iodine me te rauemi radiocontrast, engari ko te hunga materearea kaore e pa ana ki nga mate pukupuku.
Ko te Tino Kaipara
Ko nga tohu o te maimoatanga makariri (e kiia ana ko te waiwhapatu parataitai me te tarai whero) ka puta i roto i te 30 meneti o te kai maimoana, ka raru pea ki te tauhohenga mate. Ko te kawa o te taatai ko te kawa o te taxitoxin e kiihia ana e nga koiora-rite nga mea e noho ana i nga mollusks bivalve, pērā i te paramu me te tio. Ko tenei ahua o te toxin anake e pa ana ki nga mollusks, a kaore i te ika, i te pounamu ranei. Ko nga tohu o te maimoatanga o te maimoatanga he whakauru, he wera ranei i roto i te mangai, i te taangata ranei, i te maunu, i te ruaki, i te mate pukupuku. Ko te paua o te taiao he nui rawa te mamae me te mate. Mena ka kite koe i tetahi o enei tohu i muri i te kai kaikaraki, rapu i te tiaki hauora urupare.
> Nga punawai
> Joneja JV. Ko te Aratohu Whakaakoranga Hauora ki nga Kairangi Kai me nga Whakanui.
> Sicherer S. Food Allergies: He Aratohu Mahinga mo te Kai I te Whakaaetanga o to Ora ki a Tei
> Rangahau Rangahau Kai me te Mātauranga: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy