Ko te ngako ngako kua whiwhi i te painga kino mo nga tau maha i te ao kai. Ko te National Cholesterol Education Program (NCEP) me te American Heart Association (AHA) e kii ana kia iti ake i te 7% o nga ngako o te kai o te caloric o ia ra. Ahakoa he taunakitanga ka puta mai ko te mea ehara i te mea he kino nga kai katoa e whai ana i nga ngako kua tahuna, kua taataihia nga taunakitanga kai e whai ake nei hei whakaiti i te nui o nga ngako kua tahuna e koe i roto i taau kai.
Na, ka rapu koe i nga kai ki te whakauru i roto i to kai kai, ko nga kai e tapaina ana ko te "iti ngako" kaore pea i te momona te kapi "ka ngana ki te hoko. Ahakoa e kii ana enei kerupae painga ko enei kai he iti ake te ngako o te ngako i to ngaa paanga momona teitei, he aha te tikanga o enei korero mo o taatau kai?
He aratohu mo te kaihoko kai me te rongoā mo nga kaihoko kai e tohu ana i nga kai e pa ana ki nga ihirangi momona . Ko nga kupu o raro ake nei ko nga korero maha ake i runga i nga tapanga kohinga kai me te aha o te tikanga o te ihirangi ngako momona:
He iti te momona o te momona me te iti o te momona
Ko etahi kohinga kai kei roto i nga kounga me te "hinu momona kua heke iho" me te "iti rawa o te ngako." Ko enei korero ko te hua o te kai he 25% te iti o te ngako i runga i te taumaha ki te kai rite ano kaore i roto i aua korero.
I tua atu, mehemea ko te tapanga kei te patapatai kei te kai, i te rihi matua ranei, penei i roto i nga wharekai, ka taea hoki te tikanga ko te kai he 25% iti te ngako i te 100 karamu i te rite ki te kai rite.
He iti iho i te momona
Ko te tikanga tenei ko te mea kai kei te 1 karamu o te hinu momona, iti iho ranei mo ia mahi.
Ko te tikanga hoki he nui te 15% iti iho o te ngako o te ngako o te kai. Mena mo te kai, ko te korero "iti i roto i te ngako momona" te tikanga ko te 1 karamu anake o te ngako kua oti te konutai mo te 100 karamu o te kai, kaore ano hoki i te nui o te nui o nga kawhera o taua kai.
Te momona-kore
Ko te kupu "ngako kore-kore" ka taea te tinihanga, no te mea ka taea te tohu te kai me te kore utu o te ngako kua makona, engari kei roto tonu he iti rawa o taua mea.
Ka taea te tapaina he kai "ngako kore-kore" ki te iti iho i te 0.5 go te ngako mahinga mo ia mahi. Ahakoa ka tohuhia he kai "kore ngako-kore", ka taea tonu te whai i te nui o te ngako i roto i taau kai - ina koa he kai e kai ana koe i nga mahinga maha o ia ra.
Ahakoa he tapanga kai tetahi o enei waahanga i runga i tana whakatakotoranga, ehara i te mea ko te kai kai tino kore noa i te ngako. Na reira, he pai te mahi ki te titiro matatau ki te tapanga taputapu mo te ihirangi ngako me te rahi o te mahi kia mohio ai kaore koe e kai ana i te nui o te ngako.
I tua atu, me titiro ano koe ki te tapanga kai mo etahi atu momo kai, pēnei i te ngako ira , me nga warowaihā, he mea hoki ka pa ki a koe nga taumata cholesterol.
Kaupapa:
Te Aratohu Kai me te Whakaoranga Taiota mo te Ahumahi: Te Aratohu Tangata Kai: > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm
Rolfes SR, Whitney E. Te Whakaaetanga Kairangi, 14 o te tau 2015.