Ko nga momo ngako he momo ngako kei roto i etahi kai. Ka taea te whakanui atu, ka tupu ranei. Ka kitea nga momona whakawhitinga taiao i roto i te iti rawa o etahi hua kararehe. I tetahi atu waa, ka hangahia he parakihe whakaheke i te waihanga o te pirau hei whakauru i te urupare matū me te whakauru i roto i te maha o nga hua kai i te wa e mahi ana te tukanga.
He rangahau kei te whakaarohia e nga momo e rua o nga whakaheke whakawhitinga te whakanui ake i te mate o te mate cardiovascular ma te whakanui ake i to cholesterol LDL me te whakaheke i to cholesterol HDL ; engari ko nga rangahau e tirotiro ana i nga mate pukupuku o te mate me nga hua o te whakawhitinga whaitake he raruraru. He taunakitanga ano hoki kei te pupuhi te ngako o te ira whakaheke, he mea hoki ka uru ki te mate pukupuku. No konei, me iti noa nga momona o te whakawhiti i to kai.
He aha te Whakanohoia o Nga Hupa?
Ka taea te hanga i nga momona o te otaota i roto i te tukanga matū e kiia ana ko te waikawa, e pupuhi ana i te waikawa ngako ki te waikawa me te waikawa o te waikawa me nga hua o te hanganga o te waiwaro i runga i nga taha e rua o te hononga rua i roto i te hanganga matū. Ko te whakatinana i te hanganga o nga paraoa o te ira he whai hua mo nga kaihanga kai. Ka taea e te whakauru i nga momona whakawhitinga te awhina ki te whakawhānui i te oranga o etahi o nga kai.
Ka awhina ano hoki i etahi o nga ngako kia tino kaha ake i te temahana o te rūma, me te whakapai ake i etahi kai.
He aha nga kai kei roto i nga paraoa?
Ahakoa kei roto i te kai me nga hua miraka he iti rawa o nga momona o te whakawhitinga o te ira, he nui te āwangawanga o te momona o te whakawhitinga-whakawhitinga-whakawhitinga-a-te-whaanui, na te mea i to ratou aroaro me te ihirangi tiketike i etahi kai.
Ko enei ngakoua o te whakawhiti he nui te whakauru ki nga kai ma roto i nga wahanga hinu i te wahanga (i etahi wa ka kiia ko PHOs) i te wa e mahi ana te tukanga. Ko nga kai e whai ake nei ka taea te hanga ki etahi hinu kua oti te waihanga, me te karohia, na te kaha ki te whakaara i te cholesterol me te mate o te mate o te ngakau:
- Ngā kai tere - tae atu ki te tater tots, me te tunu French
- Ko etahi e horapa ana - penei ko te margarine e horahia ana, he pata pīnati ranei
- Ko etahi kai paramanawa - pērā i te kiriata, te pihikete, me te pihikete
- Nga kai parai - tae atu ki te heihei parai, nga mowhiti riki, me nga huarere
- Nondairy creamer
- Nga hukapapa keke i rite i mua
- He poto te huawhenua
- Ko nga hua i mua i te tukatuka, pērā i te paraoa pokepoke, te pokepoke pizza, me te pokepoke pihikete
- He purapura, he kai, he pies
I te mea ko te mea ka raruraru nga hua o te whakawhiti ki te whakanui ake i te mate o te mate o te ngakau, ka hiahia te FDA ki nga kaihanga kai ki te whakariterite i te nui o nga momona whakaheke ma te mahi i runga i te kohinga kai i te tau 2006.
I te tau 2013, i whakapuaki te FDA i nga momo whakaheke tawhito i te mea "kaore i te mohiotia he haumaru" na te rangahau e hono ana i te ngako kai nui me te mate pukupuku. I muri i te whakawakanga ano i te hua o nga parau whakawhiti i nga kai, i whakahaerehia e te FDA i te Pipiri o te tau 2015 ka hiahiatia nga kaihanga kai hei kimi i etahi atu taputapu mo te whakarite i o raatau kai hei whakakore i te whakamahinga o nga ngako i roto i te tukanga whakatikatika.
Ka taea e nga kaihoko kai tae noa ki te marama o Pipiri 2018 ki te whakawhanake i nga huarahi ki te hanga i a raatau kai me te kore o te pirau, ka taea ranei e ratou te tono ki te FDA ki te whakamahi i nga momona whakaheke i nga take motuhake. Ko etahi kaihanga kai, wharekai, me nga rohe o te United States kua rahuitia te whakamahinga o nga momona whakawhiti ki a ratou kai.
Ko nga huarahi ka taea e koe te whakaiti i te nui o nga paraoa i roto i taau kai
Ko te National Cholesterol Education Program me te American Heart Association e tūtohu ana ki te whakaiti - me te karo tonu - ko te kohi o nga momona whakawhiti i roto i te kai hauora. Kia kore noa nga hua kai katoa i te ngako o te whakaheke, kei reira nga huarahi ka taea e koe te whakaiti i te nui o nga ngako kapo i pau i roto i taau kai-korepu, tae atu ki:
- Te arowhai i te tapanga kai kai i runga i te tua o to parakihi kai. Me tuhi tenei i te nui o nga momona whakawhiti ma te mahi i te hua kai. Engari, mehemea ka iti iho i te 0.5 mg te nui o nga momi whakaheke i ia taumaha, kaore e taea e nga kaihanga kai te whakariterite i nga ihirangi momona ihirangi i runga i te moenga.
- Kei te rapu "hinu hinu-rua" i roto i te rarangi kai. Ka whakaatuhia tenei i te taha ki nga atu kai o te hua kai.
- Whakaritea te nui o nga kai e kai ana koe i te rarangi i runga nei. Ahakoa he nekehanga ki te tango i nga ngako ira katoa i nga hua kai, ko nga kai e rite ana ki nga kaiparau, nga kai nohopuku, nga kai parai, me te poto o te huawhenua kei te nui tonu i nga kaimoana me te ngako ngako - ka whai hua kino ngaa waahanga ki to cholesterol. nga taumata triglyceride .
Kaupapa:
> Te Kai me te Drug Administration.Taatauranga Whakaritea mo nga Huawhenua Motuhake: https://www.federalregister.gov/documents/2015/06/17/2015-14883/final-determination-regarding-partially-hydrogenated-oils
Nga mahi mahi o nga waikawa ngako me o ratou paanga ki te hauora tangata. J Maehe Matua Matua 2015; 39: 18S-32S.
Whitney EN me SR Rolfes. Te Marama i te Kai Tika, 14a. Wadsworth Publishing 2015.