He pai ake nga korero ka tae mai ki te tohu i te moni
I te nuinga o te whakamahi, ko te kupu "gluten-free" e kore te tikanga noa o te gluten katoa . Engari, ko te tikanga he hua noa te hua mai i nga karepe katoa. Engari kaore e pai mo te nuinga o tatou.
Engari mehemea kua tautuhia, ko te kupu "free gluten-free" kei te tinihanga. Kaore ahau i te whakaaro ki te nui o te wa e hurihia ana e nga kaihanga me nga kaituhi, ko te nuinga o nga hua "korepi-kore" e kore e tino tika-kore noa - he iti noa atu te mahinga o te waipiro atu i era atu hua i roto i nga waahanga.
Ko te raruraru e whakaekea ana e te hunga o te hunga e whai whakaaro ana ki te nuinga o te pautirini kaore i tino tohuhia nga hua ki te tautuhi i te nui o te maimoatanga o roto.
Trace Gluten Reactions Vary ... he Lot
Ko te nui o te gluten i roto i te hua "gluten-free" ka taea te rereketanga nui i roto i ta tatou mahi, ka rite ki te nui o te waipiro i roto i te inu ka whakatau i ta tatou mahi ki te inu. Hei tauira, e mohio katoa ana tatou kei te inu i te mini e 40% te waipiro ka nui ake te whakautu waipiro i te inu i te waina e 12% te waipiro.
Ko te tikanga (ki te mahi tonu i te waipiro), e mohio katoa ana ko te tohu o to tautuhinga ki te waipiro e kore e whakatauhia e te inu waipiro o te inu, engari na te maha o nga inu e kai ana tatou. Ko te inu i nga moa e toru o te mini ka nui atu te painga atu i te inu noa i te kotahi.
Engari ka piki ake te uaua: Ka rere ke te rereke o nga tangata ki te nui o te waipiro.
I runga i te taimaha o te tinana, he aha te nui o te waipiro e whai ana koe ki te inu, me etahi atu mea, ka whakaarohia e tetahi tangata nga painga o te inu i nga mea e toru e nui atu i te tangata ke.
Na ka pera ano me te parau. Ko nga rerenga ki a ia he rereke mai i te tangata ki te tangata, a, ko aua tauhohenga ka whakatauhia ehara i te mea ko te nui o te gluten i roto i te hua "gluten-free" e kai ana tatou, engari na te nui o taua hua ka kainga e tatou.
Na Me pehea e taea ai e koe te whakatau pehea te nuinga o te Trace Gluten He Hua kei a ia?
I runga i nga korero e pā ana ki te inu waipiro, ka whakaaro koe ka whakawhiwhia nga kaihoko ki nga korero pono, whai kiko e pa ana ki te nui o te pautini i roto i nga hua "gluten-free" e whakamahia ana e ratou. Engari i roto i te maha o nga take, kaore i te whakaratohia ki taua korero. E tumanako ana ahau ki te awhina i te huringa.
Ka taea te whakaatu i te nui o te waipiro i roto i tetahi hua ka puta i te rangataiao me etahi o nga wahi o te gluten kei roto i ia miriona nga wahi o te hua: nga wahi mo te miriona, te ppm ranei, o te gluten. Ko tetahi atu huarahi ki te whakaaro i te ariui o "nga wahi mo te miriona" he mea he paheketanga o te pautini i roto i tetahi hua tino (hei tauira, ko nga kai e 20 nga wahanga mo te miruten kotahi he 0.002% te gluten).
I te marama o Here-turi-kōkā 2013, ka whakaotihia e te US Food and Drug Administration nga ture e taea ai e nga kaihanga kai te whakauru i nga tapanga "free gluten-free" i runga i nga kai e iti iho i te 20 ppm o te gluten (mo etahi atu korero, kite: He aha Me mohio mo te FDA Ngā ture a te Gluten-Free.). I tua atu, ka whakaaro a Canada ki te 20 ppm ki te "free gluten-free", penei i nga whenua o te Rōpū Uropika.
Engari, he maha nga tangata e pa ana ki nga hua kai e kiia ana he "gluten-free" engari he iti iho i te 20 ppm o te gluten (mo te maha ake o tenei, tirohia taku tuhinga: E kai ana ahau i te kai korereti engari he tohu tonu ahau. whiwhi mate?
). E mohio ana nga kaihoko ki tenei, a ka piri etahi ki te paerewa whakamatautau kaha ake i te 20 ppm - he tikanga, 10 ppm ranei 5 ppm te whakamahi.
I tenei wa, kaore e taea te whakamatautau ki te kore o te ppm o te gluten. Ka taea e te whakamatautau ka taea te hokohoko te tango i te gluten ki raro ki te 3 ppm, a ko nga korero o te whakamatautau kaore he mea kaore e taea te rapu.
Heoi, mo etahi o tatou, kaore e pa ana ki o tatou tinana - "kaore e taea te whakamahi" - ko o tatou tinana he tino kaha ki te kite i te gluten i raro iho i te taumata 3 ppm. Mena kei te wheako koe i to tau urupare ki te kai e whakamatautau ana "kaore e taea te korero," me whakaaro atu he nui ake te ahua o to tinana i to te whakamatautau nui rawa atu i tenei ra, me te kai kei roto i te kai (ahakoa i raro iho i te 3 ppm).
I te mutunga (mehemea kaore i tino raruraru tenei katoa), kaore i te whakaputa i te maha o ppm o te gluten i roto i te hua, ka whakamahia e te ahumahi nga "iti iho". Hei tauira, ko te hua he "20 ppm" ki te iti iho i te 20 ppm o te gluten. Ko te tikanga ko te hua kei roto i nga wa katoa mai i te 19 ppm o te gluten ki raro ki te pautini. Hei tikanga mahi, me kii katoa te kino me te hamani i taua hua ki te 19 ppm.
Mena e hiahia ana matou kia tino kitea he hua o te hua o te huawhenua, ka hiahia matou ki te mohio kei te whakaarohia he 10 ppm, 5 ppm ranei 3 ppm te hua. Mo te pai o te tohutoro, ka whakamahi ahau i te kupu "GF-20" hei tikanga ko te hua kei raro iho i te 20 ppm o te gluten, "GF-10" te tikanga iti iho i te 10 ppm, me te pera.
Ka taea e koe te mahi i te mea kaore tetahi atu
He rereke te urupare o te katoa. Hei tauira, i runga i to taumata whakahirahira, kaore pea koe e urupare ki te nui o te kai GF-3, penei me te kai kotahi pihikete GF-3. Heoi, ka whai pea koe i tetahi urupare ngawari ki te kai i tetahi pihikete GF-5, he urupare nui ki tetahi pihikete GF-10, me te nui ake o te urupare ki te pihikete GF-20.
Na, me te mea he waipiro, ehara i te mea ko te kaha o te pihikete, ko te nuinga o te kai e pa ana ki a koe. Na, ahakoa kaore koe i te urupare ki te kai i tetahi pihikete GF-3, ka taea e koe te urupare ki te kai koe i nga pihikete GF-3 e rua ranei.
Ka taea hoki e koe te pahono ki te kore tetahi atu - na te aha koe ka kore ai e whakarongo ki nga tangata e korero ana ki a koe "Kihai au i whakahoki mai, na reira kaore he parakore-kore!" He rereke te urupare o te katoa.
Mo te maha ake o nga taumata whakahirahira, tirohia: He aha te nuinga o te Gluten e taea ai e ahau te mate mate?
Anei he Rauemi hei Tautoko i te Whakaritea i nga Moni Pakihi a Gluten PPM
Na he mea nui kia mohio tatou ki te utu ppm mo tetahi hua i mua i te whakamahi. I tenei wa, kaore i te whakaaturia nga korero i runga i nga tapanga hua. Heoi, kua puta mai i nga kamupene nga korero e pa ana ki aua whakataunga, kei te whakaatu atu i nga korero i roto i nga mea e kiia ana e au ko taku Gluten Parts Per Million Table. (Kia mahara kaore e taea e ahau, kaore hoki i ngana ki te tautuhi motuhake i te tika o nga kamupene "i runga i nga taumata ppm.)
Me pehea te whakautu o tetahi tangata kua whakawhiwhia ki tetahi rahinga o te hua me tetahi taumata o te gluten kua rereke mai i te tangata ki te tangata. Ko te nuinga pea ka nui atu nga kamupene utu ki te whakaputa i nga hua me nga taumata iti o te pautini, me te mea pea ka kitea enei utu nui ake i nga utu hua teitei ake. Mena ka mohio koe kaore koe e aro ki nga hua GF-20, he aha te utu mo nga hua GF-10, 5, 3 ranei? I roto i etahi atu kupu, te whakarato i ētahi atu mōhiohio ppm pono e taea te whakaora i ētahi moni kaihoko.