Ko te tango i nga mahi kia kore ai e mate te mate salmonella ka ora koe me to whanau mai i te 1.2 miriona nga tangata i te United States e tukuna ana i tenei mate i ia tau. Ko te tarai i te mate he mea tino nui mo te hunga e raruraru ana i te mate nui, tae atu ki nga tamariki taitamariki, nga koroheke, me te hunga he ngoikore te mate .
Ahakoa ko te nuinga o te iwi e mate ana i te mate pukupuku e rere ana i roto i nga ra torutoru, e tata ana ki te 450 nga tangata ka mate i nga tau mai i te salmonellosis nui.
Ko nga huakita e mana ana mo te salmonella e horahia ana e nga kai pokepoke, me te whakahaere i nga kararehe e kawe ana i a raatau. Kaore he maimoatanga mo te salmonella ka taea e koe te hopu i nga mate maha, na he mea nui kia karo atu ki te whakapiri ki nga huakita.
Te tuku
Ko te Salmonellosis he mate e whai ana i te mate pukupuku, te kirika, me te kopu. Ka horahia nga huakita i roto i nga feces. He hauora etahi etahi, engari e kawe ana i nga huakita. Whakamahia enei tohutohu kia kore e hoatu e koe te salmonella ki etahi atu, ki te tiki atu ranei ia ratou :
- Me horoi tonu o ringaringa i muri i te whakamahinga o te wharepaku, te whakarereketanga o te wera, me te aroaro o te kai.
- Ko te tangata he salmonellosis kaua e whakarite i te kai me te ringihia wai mo etahi atu tae noa ki te mea kahore he tohu mo te 48 haora.
- Ko te tangata e whai salmonellosis e kore e hoki ki te mahi , ki te tamaiti, ki te kura ranei, engari kaore he tohu mo te 48 haora.
- Kaua e haere ki te kaukau mehemea kua mate koe i te 24 haora kua hipa.
Te Whakano Kai me te Whakanui
He maha nga mahi whakahaere kai e whakamahia ana hei pare i te mate salmonella mai i te kai. He mea nui enei mahi i te kai, tunu i te kainga, me te whakarite kai i roto i nga wharekai.
Pure
- Horoihia o ringa i mua i muri i to maimoatanga i nga taonga kai.
- Horohia nga papa mahihini me nga taputapu ki te hopi me te wai i muri i te whakarite i ia mea kai.
- He pai ake te whakamahi i nga taera pepa pepa hei horoi i nga papahini kaua i nga pounamu me nga taera kakahu. Mena ka whakamahi koe i nga taera kakahu, me horoi ki te wai wera i roto i te miihini horoi i muri i ia whakamahinga.
- Ko te horoi pai i mua i te kai.
- Peera me te peke i nga rau o waho, i te tipu ranei o nga hua me nga huawhenua.
- Kohia nga huawhenua reka, penei me nga rīwai me te kāreti, ki te hiahia koe ki te kai i te kiri.
Wehea
- A, no te hokohoko, kia mau ki te kai maroke, ki te heihei me te kaimoana rereke mai i era atu mea. Whakaorangia e ratou i roto i te pouaka whakamātao.
- I muri i te whakapā atu ki te kai maroke, ki te heihei ranei, horoia nga ringa, nga papa mahi mahini, nga utanga, nga taputapu, nga peihana, aha atu me te hopi me te wai tonu. He mea tino nui kia kaua e whakamahi i nga taputapu kaore i horoia me etahi atu mea mo te kai e kore e whakakorea, he kai ranei i te wa i tunua ai.
- Ko te pai ki te wehe i nga poari wehe motuhake mo te kai maroke, me nga hua hei horoi kaore pea e tango i nga huakita katoa.
- Kaua e mahi ki te heihei me te kai me te hapai i te tamaiti (hei tauira, te kai, te whakarereke i te kape) i te wa ano.
Kuki
- He kai heihei, he mīti whenua, me nga hua i mua i te kai. Kaua e kai, kaua e inu i nga kai kei roto i nga hua taketake, i te waiu kore rawatia. Kaore e mohiotia ana nga hua o Raw ki etahi o nga kai, pēnei i te ranu hukahuinga i roto i te whare, i te tipu, i te tiramisu, i te kirikiri hukapapa, i te mayonnaise i te kāinga, i te pokepoke pihikete, eggnog, me te hukapapa.
- Mena kei te mahi koe i te kai, i te otaota, i nga hua ranei i roto i te wharekai, kaua e whakaroa ki te tuku atu ki te kiohini mo te tunu kai. Ko te heihei me te kai, tae atu ki nga hamburgers, me tino tunu, kaore i te mawhero i waenganui.
Hoki
- Kia mau ma te pouaka whakamaroke me te makariri (40 F ranei i raro mo nga pouaka whakamaroto).
- Ko te hipoki me te pouaka hauora kua tapahia e koe.
- Pānuihia me te whai i nga tohutohu tapanga pērā i te "Kia Refrigerated" ranei "Whakamahia Ma" (he wa).
- Tiakina nga huamata huawhenua me etahi atu taputapu tipu i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te wa e mahi ana. Katihia nga taputapu hua mai i te pouaka pouaka mo te neke ake i te wha haora.
General
- Ko te waiu o te whaea ko te kai haumaru mo nga kohungahunga. Ko te whāngai tamariki ka ārai i te salmonellosis me ētahi atu raruraru hauora. Horoihia o ringa i mua i te whāngai tamariki.
- Kaua e inu i te wai kaore i pakaruhia e te otaota kararehe.
Petu me Pet Whakapā
Ahakoa ka tukua e nga kararehe te salmonella ki tetahi, kei reira nga roopu e nui ake te painga, me te karo i tetahi whakapiri ki nga kararehe e kawe ana i nga huakita. Kei roto i enei roopu nga kohungahunga, nga tamariki kei te 5 tau me te iti, pakeke atu i te 65 tau, me nga tangata e whakaheke ana i te mahi aukati (HIV / AIDS, chemotherapy, nga kaiwhiwhi o te poaka).
Ko nga kararehe tino haumaru he tipu o te kararehe (nga kukupa, nga iguanas, nga mokomoko, nga nakahi), nga amphibians (te poroka, te salamanders), me nga heihei ora (he heihei, he peke, he kuihi, he taketake).
Ko ëtahi atu kararehe e tuku ana i te salmonella ko nga manu potae, ko nga toi (hamsters, te puaa, te kiore, te kiore), te taiepa, nga kararehe kararehe, nga kuri, nga ngeru me nga hoiho. Ko nga huakita e tino kitea ana i roto i o raatau, engari ko nga huruhuru, nga huruhuru, nga moenga, nga mea taakaa, nga kai, nga kai, nga putea, nga teneti ranei e mau ana i nga whea. Ka taea e enei kararehe te tino hauora me te mau tonu i te huakita.
Whakamahia enei tohutohu hei whakaiti i to tupono me te tiaki i nga tāngata i nga roopu teitei:
- Horoihia o ringaringa ki te hopi me te wai i muri i tetahi whakapiri ki nga kararehe, ki o ratou pou, ki a raatau ranei. Ahakoa e pa ana tenei ki tetahi kararehe, kararehe ranei, he tino raruraru ano ki te paraihe, ki te amphibians, ki te manu ranei.
- Ko nga tangata i roto i te hapori nui e raruraru ana kia kaua e whai kiko ki te tahae ki nga mea ngeru, ki nga amphibians, me nga heihei ora. Kaore enei kararehe e puritia kia rite ki nga kararehe i roto i nga whare e whai ana i nga mema i roto i nga roopu teitei, kei te whare tiaki raanei, i nga whare tiaki a nga kaumatua, i nga whare hauora ranei.
- Kaua e whakaae ki nga kararehe e tino kino ana ki nga waahi e kai ana, e inu ai koe. Kaua e kai, inu, paowa ranei i te taha o aua kararehe.
- He pai rawa nga haerenga mo nga tamariki mo nga tamariki i te tau 5, me te tirotiro.
- Ko nga pakeke i roto i nga roopu e kore e raukara ki te horoi i nga taonga taangata kararehe me nga otaota kararehe kaore he kakahu moenga. Ko nga tamariki kei te 5 tau me raro iho kaore e hoatu he mahi pera.
- A, no te horoi i nga kararehe me o ratou taonga, ngana ki te mahi pera i waho. Kaua e wewete te wai i roto i te kati ka whakamahia mo te whakarite kai. Whakamahia te puruhi ki te whakakore i te pakaru, te horoi, te wharepaku ranei i muri iho.
- Mena kei te 5 tau te pakeke o tau tamaiti, kei te tiaki i te tamaiti i nga kararehe. Kaua e whakaaetia te whakapiri ki te kanohi o to tamaiti ranei, ki te kihi ranei. Me awhina i to tamaiti ki te panui i muri i tana whanga i tetahi kararehe.
Nga Mahi Farming me te Tangata Tohu
He mea rongonui te tiaki o te heihei, me te ahuareka ki nga hua o te kainga, he mea nui kia mohio ki nga paanga o te salmonella mai i enei ngohe. Me hoko noa koe i nga heihei me nga pi mai i nga pakihi kua whakaaetia e te USDA National Poultry Improvement Plan (USDA NPIP). He pai rawa kia kore e kii mai i nga heihei mai i nga kaiwhakaako me nga kaihokohoko.
Whakamahia enei tohutohu hei karo i te salmonella:
- Me horoi tonu a koe i to hoa, me te mau karaka me nga kaera hu ranei ka whakamahia e koe i roto i te ope.
- Hurihia te kai me te wai i ia ra.
- Horoihia o ringaringa i muri i te whakahaere i te heihei, te kohikohi ranei i nga hua me te mahi i waho, te whakamahi ranei i te pini kaore e whakamahia mo te whakarite kai.
- Ko nga peihana maoa me etahi atu mea i waho, i roto i te pini kaore i whakamahia mo te whakarite kai, ka pangia e te waipiro.
- Kaua e kai, inu, e paowa ana ki a koutou manu.
- Tiakina o manu i waho o te whare, ka rere atu i nga waahanga, tae atu ki nga patios waho, kei hea koe e kai ana, e kai ana ranei.
- Kaua e tukua nga tamariki kei raro iho i te 5 tau o taau manu, me te tirotiro i etahi atu tamariki me nga pakeke kia pai ai te tiaki i nga manu.
- Mena kei te mate tetahi manu, wehehia mai i nga toenga o nga manu, me te whakapuaki atu ki to kairima.
- Me whakarite kia whiwhi nga manu i nga taimoatanga katoa e manakohia ana.
- Mena ka whakamahi koe i te otaota heihei hei wairākau kari, me whakaora kia 45 nga ra i mua i te whakamahinga.
Whakamahia enei tohutohu mo te haumaru hua manu:
- Kohia nga hua i te ata me te ahiahi.
- Ko te horoinga o nga hua i muri i te kohi kaore i te taunakitia kia rite ki te Center for Disease Control (CDC) e ki te horoi i te wai matao ka taea te kukume i nga huakano ki nga hua. Purea i waho ki te paraihe, te kakahu ranei.
- Aukati i nga hua ka pakaru ranei i te paru.
- Whakaorangia nga hua i roto i te rua haora neke atu ranei.
- Mena kei te hoko koe i ou hua, me whai i nga ture o te rohe me nga whakaritenga raihana.
- I te wa e kai ana i nga hua o te whare, ka tunu maoa tonu, kaore hoki e kai i nga hua maoa.
Te tautuhi i nga whara
Ko nga tari hauora mo te hauora me te CDC e hiahia ana ki nga waitohu hauora ki te ripoata i nga take o te salmonellosis kia taea ai te tautuhi me te aroturuki i nga pakaru. Ka tukuna e nga raupapa taiwhanga haumanu nga urupare o Salmonella ki nga raanei hauora a te iwi kia taea ai te whakatau i te momo motuhake me te whakarite ki etahi atu Salmonella i roto i te hapori. Mena he maha nga take e puta ana i te wa ano, ko te tikanga he wharekai, he kai, he wai waihanga he raruraru e hiahia ana kia whakatikahia e te tari hauora. Ahakoa te nuinga o nga iwi e kore e rapu i te hauora mo te maimoatanga o te salmonellosis e whakahaere ana i te akoranga angamaheni, ka awhina nga kaitautoko ki tenei aroturuki mo nga pakaru.
Ka kitea nga korero mo nga pakaru i runga i te pae CDC. Ko nga tauira o nga pupuhi o mua tata nei ko nga mea e tika ana ma te hua anga, te kokonati, te huamata heihei, nga tipu ngako, te kratom, te poaka me te poaka manu. Ka taea e koe te tira ki raro ki te kite i nga waahanga mo nga pakaru.
Mena ka rongo koe i nga korero o nga whakamaharatanga o nga kai e tika ana mo te maimoatanga o te mate salmonella ranei, tirohia kia kitea kua hokona e koe nga hua kua whakamaharatia. Kaua e pau.
> Mahinga:
> Te pupuri i te tuara heihei. CDC. https://www.cdc.gov/features/salmonellapoultry/index.html.
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Hauora Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
> Salmonella Nga Utai me nga Whakautu. USDA Haumaru Hauora me te Tari Whakahaere. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- me-whakautu.
> Ko H H, Ross K. Salmonella me nga Toi: Mai i te Hua ki te Papa. Tchounwou PB, ed. Te Ripoata a-Ao mo Nga Rangahau Taiao me te Hauora Hauora . 2015; 12 (3): 2543-2556. doi: 10.3390 / ijerph120302543.