Kei te whakamatautauhia e nga whakamatautau o te kai o te kai nga korero whakamataku?
Kua whaanui ahau ki te mate urutai mo te tata ki te 40 tau. I kitehia au i te mea he tangata hou au i te koliti. Korero mo te huri o to kata aporo. Kua kite ahau i taku wahanga o nga kaitohutohu - nga kaitohutohu tuatahi, nga kaimatologists , nga kaitoro turoro, te kaitautoko hauora , me te kaitautoko. Kua tangohia e ahau taku wahi o nga pire, he maha atu nga toronga me nga taatai kaore au e aro ki te tatau, a ko nga maimoatanga me te maimoatanga i te wa i ia wa ki te whakahaere i te mate.
Na roto i nga tihi me nga taangata katoa, ka taea e au te korero pono i taku wa i te manawanui. I mohio au ko nga kaitohutohu o taku kaitohutohu e homai ana ki a au te pereki pai ki te awhina mamae (kaore he putea), koia ahau i mahara ai he mea nui kia whai mana.
I nga tau tata nei, ka tono taku tumuaki tiaki hauora i nga whakamātautau toto mo te oranga kai. Kaore au i te raru, kaore au i tino mohio he aha i whakamatautauria ai au, engari he mea kino. Ko nga hua ka kitea he kaha nui ki te hukahuka me te ngawari ngawari ki etahi atu mea; te waiu, te tiakarete, te tōmato, te maoa manu. Kua korerohia e au i te ripoata mai i te whare taiwhanga e whakaatu ana ko te whakamatautau he aratohu, engari kaua e whakamahia hei tirotiro i te mate kai me te mate hauora. I ui atu ahau ki te taakuta mo taua mea. I kii mai taku taakuta ki te korero a te FDA he whakamatautau enei whakamatautau engari he kaha te whakamatautau a te taote i taku hua mo te paanga o te waipiro. I tino raruraru ahau. Mehemea kaore i whakamahia nga hua mo nga kaupapa diagnostic me te kore o au tohu tohu, he aha te tohu o tenei?
I korero matou mo te roa me te kore "free gluten-free", ka rongo ahau i nga kupu e rite ana ki te "kai mahi" me te " reaky gut " -he kupu puoro motuhake e kiia ana kua tangohia mo te "iti-carb" me te "kore-kore". I whakamöhiohia ahau he mea ke atu, he whakamatautau nui atu (me te utu) ka taea te aromatawai i oku toto mo te mahara ki nga kai 154.
Ko te hua ka tohu ko nga kai e pai ana, he kino ranei mo toku tinana. Ko taku hiahia tuatahi ko te mahi me te kite i nga kai "pai". Engari, i nui atu taku rangahau, i kitea ka kainga noa iho e ahau 11 o nga 154 kai hei pena!
Ahakoa i raru ahau ka hoki mai au i te taote, kaore ahau i tino mohio ki te ahua o taku hinengaro. Ko taku tikanga, e mohio ana ahau kei te kai ahau i taku wahanga o te kai paraoa. E mohio ana ahau kei te hauora tetahi kai anti-inflammatory mo tetahi. E mohio ana ahau ki nga kai mo te whakakorenga mo nga tangata e mahara ana he kai to ratou kai, mate mate ranei. Engari, no te aha, i muri i enei tau katoa, ka aro ki runga ki te pupuhi, te reaka, me te kai mahi? He aha i rite ai te ahua o te awhe me te ahunga o taku tiaki kei te neke haere? Hei whakakake ki taku whakama, i whakaae mai taku taakuta ko tana ake whakamatautauranga toto kua whakaatu i te kaha nui ki te kaipupuri, engari i whakatau ia kia kaua e haere ki te kore utu. Na, he aha te urupare ki taku take? Mahalo, kapau kuó u toki fo'ou, te u fanongo lahi ange. Engari, 38 tau ki reira, ko te whakaaro anake kia karohia e au etahi o aku kai tino pai. I mea ahau ka whiriwhiria e ahau te hua o te whakamatautau ki taku kaimatairanga, engari ka akiaki taku tumuaki tuatahi na te mea "kaore te kaimatologist e mahi ki nga kai mahi."
I taua wa, i mohio ahau he hiahia noa ahau ki tetahi paraharaha o te spaghetti, te tipu o te tina, me te kirihikara tiakarete nui!
Engari he nui, he nui rawa te aro nui ki te kore utu-kore? Ranei, koinei te hononga ngaro i enei tau katoa? I whakatau ahau ki te mahi i taku ake rangahau i te ipurangi, me te kite he aha nga korero whakahirahira e kii ana mo te hukareti me te waikura rutumato.
Buzz Mō Gluten-Free Kai
Gluten: 5 Nga mea e hiahia ana koe kia mohio (CNN.com)
He aha tatou e paarua ana i te Piriona i runga i nga kai a Gluten-Free. (Time.com)
Kei te Gluten-Free he oranga, he kai reka ranei? (USA I teie mahana)
Ko te Tama i te Tohu i roto i ona Hononga. (New York Times)
Gluten: He aha e kore e mohio koe ka patu koe (Huffington Post)
Mōhiohio Nui Mō te Whakaaro o Gluten me te haere ki Gluten-Free
Gluten Sensitivity Hauora Risk me Hononga ki etahi atu Here. (Celiac Disease & Gluten Sensitivity,)
Gluten Sensitivity. (Celiac Disease & Gluten Sensitivity,)
Nga whakamatautau a te Gluten Sensitivity. (Celiac Disease & Gluten Sensitivity,)
He aha e kore noa e haere ki a Gluten-Free? (Quest Diagnostics)
Pehea ki te Haere Gluten-Free. (Celiac Disease & Gluten Sensitivity,)
Te whakaputa i te Gluten. (Publications Harvard Health Publications)
Nga Whakaaturanga Rangahau mo te Gluten me te Arthritis Rhumatoid
Ngä Tohu Whanui Whero Gluten-Free Te Whakahekenga o te LDL me nga Taumata LDL Oxidized me te Whakanuia Atheroprotective Natural Antibodies against Phosphorylcholine in Patients with Arthritis Rheumatoid. (Arthritis Research & Therapy)
He Tohu Maoa o te Vegan Free from Gluten Whakapai ake i nga tohu me nga tohu o te mate urutai: Ko nga Putanga o te Whawharewha Aromatawai me te Whakaiti i Nga Tohurangi ki te Antigens Kai. (Rheumatology)
Gluten me te Petirine iti i roto i te Arthritis Rhumatoid. (Ko te Journal of the American Medical Association)
Ko te Raro Raro
Ko nga tuhinga kua whakapuakina e ahau he tauira o nga taonga o nga korero e pa ana ki te matatini o te makutu ka kitea i te ipurangi. Ko te korero i muri mai i te Huffington Post blog i whakahou mai ki a au. Mark Hyman, MD, "I runga i te rangahau hou i runga i nga raruraru o te hauora o te gluten me te kore o te mate pukupuku o te celiac, ka whakaarohia e ahau tetahi ahuatanga o te potae me te tika mo te whakamatautau i te whakakorenga o te gluten. ko te kore o te pai o te koiora o te taiao e whakaatu ana i te kino ki te waiho hei "kino teka." Ko te tikanga ko te whakamatautau he pai, engari kaore e tino nui. Kaore e taea te korero ake. o te maimoatanga, mai i te mate o te maimoatanga maamaa ki te mate pukupuku o te celiac. Ki te whakairahihia o ratau potae, me haere koe ki te taraiwa me te whakamatau ki te kite mehemea kei te arai i nga raruraru hauora. "
E toru nga mea e tino kitea ana. Tuatahi, ko te haere ki te koree-kore te utu. Tuarua, kia mau tonu o koutou tumanakohanga. Tuatoru, me korero koe ki to taakuta i mua i te whakarereke i nga huringa kai. Kaore au i whakapau kaha, engari ki te mahia e au, ka whakahokia atu e ahau nga hua me nga hua - ina koa mehemea he pai te haere ki te kore o te waipiro.