Ko te nuinga o nga kino kei roto i nga karepe paraka, engari he rereke
Ko te nuinga o te kino e raruraru ana koe i te toa kaihoko, i waho ranei i te wharekai kaore he marea: ko Malt te tikanga o te parei, ko tetahi o nga karepe karepe e toru (witi, parei, me te rai).
Heoi ano, kei te tipu haere te maakete mo nga momo malt hou ka taea te whakamahi i nga hua kore-kore-kore, a ka taea e koe te tumanako ki te kitea he maama kore-kore-kore i etahi mea, ina koa i te piapi kore utu.
Koinei te take o te nuinga o te kino o te maatau e kore e paheke-kore, me te mea he tino haumaru mo te tangata ki te mate celiac ranei ki te kore-celiac gluten mo te mate kino.
He aha te Malt?
Ko te Malt he mea kakara e whakamahia ana i roto i nga momo kai me te inu. Hei tauira, ka taea e koe te hoko pia malt (he pia reka kei te nuinga o te waipiro o te waipiro) me te whakahau i nga miraka (malt) i te mea ka mimiti te hinu me te whakanui ake i te reka). He maha te nuinga o te Malt e whakamahia ana i nga pata (Ko te Kristi Kuki o Kellogg ehara i te mea kaore he utu-kore no te mea kei roto i te parani he paoa, ahakoa ko te mea matua te raihi).
Ki te mahi i te malt, ka tukuna e koe he momo witi (he parei tawhito, engari ko etahi atu momo witi, pēnei i te witi me te sorghum, ka taea te whakamahi). Ko te pupuhi ka pupuhi te witi (hei tauira, ka tipu ki te tipu), a, hei waahanga o tenei tukanga, ko etahi o nga kaipokepoke i roto i te witi ka huri i o ratau ahua, ka rere ke te momo huka.
Kia whakawhanakehia nga maaka i roto i nga karepe, ka mutu te tukanga germination me te tiaki i aua kai ma te whakamaroke i nga karepe ki te wera wera. Ko tenei tukanga he aha te ahuareka o te malt.
Kua rite noa nga parei me nga witi witi mo tenei tau mo nga mano o nga tau i Haina, i Ihipa, me etahi atu whenua kei reira nga tipu i te tuatahi.
I whakamahia pea a Malt ki te wai pia, engari ka taea hoki te whakamahi i nga karepe maama hei parani reka. Hei tauira, ko te samanu he mahinga Peariki tuku iho i mahia ki te witi miraka.
Ko te "malt" ka whakamahia hei kupu me te kupu kupu-ko te ingoa "malt" kua tautuhia ko "he witi whakatipu, he parei i te nuinga o te waa, e whakamahia ana i te waahanga me te pakaru," i te "ki te malt" e pa ana ki te tukanga whakaputa malt.
Nga Wahi Kei Whakamahia a Barley Malt
Ko nga tawhito tawhito i whakamahia i mua i te malt hei pia, me te pia, me te mea ko te waina malt Amerika, kei te rongonui tonu i tenei ra. Ko nga rama hokohoko ko te Colt 45, te Budweiser Icehouse Edge, me te Schlitz OML I tua atu, kei te kitea te paoa o te parei i roto i te inu waipiro potae penei i nga kaipupuri waina a Bartles & Jaymes me te Smirnoff Ice.
Ka kitea ano hoki e koe te pauna o te parei, i te ahua o te paura waiu miraka, hei mea whakauru i roto i nga miraka-he pono, he huarahi tino ataahua tenei ki te hanga miraka. Ko te Nestlé Carnation Ko te pata tuatahi o te miraka miraka i roto i te miraka kei roto i nga pata witi me nga paoa parei paoa (me te waiu maroke maroke), kaore e tino tika ana. Ko te Ovaltine, ko te whakamaroke o te waiu miraka, he mea hanga ki te maama malt.
Ko te winika Malt (ae, i hangaia me te malt parei) ka whakamahia ki te hanga i nga kongakonga me etahi atu kai paramanawa.
He maha nga rereke rereke kei roto hoki i te parei me te / ma te malt witi hei kai. Ko nga poari miraka maama (Ko te Hershey's Whoppers me te NECCO Mighty Malts nga tauira e rua) he maama i hangaia mai i nga karepe, ka hiahia koe ki te whakatika i aua waa ina whai koe i te kai kore kai . A ko Lindor Truffles kei roto i te parei parei, me te whakaputa ano hoki i nga waahanga.
I te mutunga, ka kitea e koe te parei o te parei hei kai i roto i etahi o te parakuihi, tae atu ki te kirikiri Kriskies a Kellogg me te Frosted Flakes. Koinei te take kaore i te haumaru te nuinga o nga pata raihi me te witi i runga i nga toa taonga kaihoko mo te hunga hauora me te hauora.
Ko tehea Malum te Haumaru mo te Tangata me te Mate Celiac?
Ko Malt te haumaru mo te tangata ki te mate celiac ranei ki te kore-celiac gluten kia mahara i te mea i hangaia i te karepe kore-kore, kaore i te witi karepe. Ka taea te hanga malt-grains e tupu ana hei huri i te hika ki te huka, ka maroke-mai i tetahi witi. Ka taea pea te whakaputa mai i te malt mai i nga pseudo-grains "(ko nga purapura eore i roto i te hapu kotahi ano he purapura, engari e whakamahia ana i nga huarahi rite) penei te buckwheat me te quinoa.
Hei tauira, ko te Grouse Malt House i Te Whanganui-a-Tara, ka tukuna e te CO te mimiti mai i te rai, te kawhewheat, te oats, te kānga, me te quinoa hei whakamahi i te pirere kore utu. Ko nga hua a te kamupene kua kore e tohua e te Gluten-Free Certification Organization, e kii ana i nga hua ki te whakamatautau i raro iho i te 10 nga wahi mo te miruten kotahi.
Ko te Malt & Ingredients Co., kei roto i Chilton, Wis., He makariri sorghum, he mea hoki mo nga kaitautoko piapi kore utu korepi. E ai ki te kamupene, ka tutaki a Malt ki nga ture a te US Food and Drug Administration e kore e iti iho i te 20 nga wahi mo te miruten (he iti ake te makutini).
Ko nga kaihoko ahumahi e tumanako ana kia whakawhanakehia nga kamupene hou ki te whakatipu i nga hua o te kino maluten-kore ki te whakatutuki i te hiahia kia piki ake te kaihokohoko mo nga kai kore kai.
He Kupu Mai i
I roto i te ariā, me kaha ki te whakawhirinaki ka whakamahia tetahi malt ki nga kai e tohuhia ana ko te "gluten-free" ka puta mai i nga kai kore-gluten, pēnei i te sorghum (he whanaunga tata mo te witi), te buckwheat, te oats ranei. Engari, ehara i te mea ko te take tonu.
Ko te kaipatuhi kore kai a Gluten Tricia Thompson, nana nei te ratonga whakamātautau kore-kore a Gluten-Free, e kii ana he iti noa nga kaihanga kai i whakamahi i te parei paati hei kai i nga hua o te parani kore-kore, ahakoa ko nga ture FDA e whakaae ana ki te parei nga kai kai-kore i roto i nga kai korereti-kore. Ka tautohe nga kaihanga me te whakamatautau i te kai i roto i te patapatai i raro iho i te 20 nga wahanga mo te miriona (ko te paerewa kore-ture kore), engari kaore he mea-kaore he kai parei i te kai kore kai.
Ko te mea noa ake te whakararuraru i nga mea (he nui nga ture ki te taatai kai), kaore e hiahia ana nga kaihanga ki te tohu i o ratou tapanga e hangaia ana he paoa ki te parei (kaore i te witi, te parei kaore e kiia he kairaki nui). Na ka taea te whakaahua i te parei hei "malt" i runga i te tapanga kai.
No reira, ki te kite koe i te "malt," "te malt", "te maimoatanga malt" i roto i te rarangi kai o te hua e tohuhia ana "free gluten-free," kia tupato-kei roto i te hua he parei. I mua i te kai, me takiuru koe me te kaihanga kia kite i te ahua o te malt i whakamahia. Mai i te mea ka tipu te maatau mo te mahinga korera mai i te kai ka rite ki te puwhewheat me te sorghum, he mea pea ka timata tatou ki te kite i etahi atu "sorghum malt" me te "buckwheat malt" kua tohua hei kai mo nga hua kaore i te raihi.
> Puna:
> Celiac Disease Foundation. He aha Me Kai ahau? pepa pepa.
> Nga Kaihoko Kai me te Whakamutunga MU. Ko te Pukapuka Tika Tangata me te Gluten-Free Labeling fact.