22 Nga kai e mau ana te Wheat
Ko te Wheat he kaupapa wera me te wehewehe i nga iwi ki nga puni e rua: ko te witi katoa, ko te kai kai witi teitei, me te ahua o te kai kautiu-kore karepe, te tangata kore kore ranei .
Ko te nuinga o nga taonga witi o tenei ra he pakiaka i roto i te witi, a, ki te mate koe ki te witi, ka kore koe e raruraru ki te mohio ki te panui i te tapanga kai , te mohio ki nga kupu waehere mo te witi, me te mohio ki hea kei roto i te kai .
Te taro, te paraoa taro, te paraoa paraoa : Ko nga mea katoa i mahia mai i te witi, ae, ahakoa he taro ma.
Ko te waahanga : Ko te kai o te kai taiao e whakamahia ana ki te tae, ki te reka ranei i nga hua kai, ko etahi o aua mea ka mahia mai i te witi.
Fu : Ko tenei kai Ahia he mea hanga mai i te tumuaki o te paraoa witi.
Matzo me te mate : Te taro rewenakore i hanga i tetahi o nga momo witi e rima, tae atu ki te witi, te parei, te tuhi, te rai, me te oat.
Noodles : Ko nga otaota e hangaia ana mai i nga kai pēnei i te raihi, te witi, te rīwai, te kūmara, te kānga, te legume, me te nati. Ko nga puna noa o nga pita ka hangaia ki te paraoa witi paraoa. Ka taea te kitea atu i runga i era atu purapura kore witi.
Farina : Mo Te Tai Tokerau, ko te whanga he korero noa, engari ki te huri mai koe i tetahi atu wahi, ka whakamahia pea koe ki nga karepe o te Wheat. Ko te Farina he witi, no te mutunga o te witi, he mea kapi ki te ahua pai o te witi, ka tohua. Ko te haamene me te nuinga o te purongo ka nekehia i roto i te tukanga, engari kei te whakauruhia i etahi wa ki nga huaora B me te rino.
Ko te nuinga o nga mahi a Farina hei kai parakuihi, engari ka tunu ano he polenta.
Ko Bran : Ko te peka ko te papa pakeke o te witi purapura penei i te witi, te raihi, te raihi ranei. Ka pekehia a Bran ki nga matūkai me te muka. I te wa o te tukanga miraka witi, ka nekehia atu te wana i te witi.
Bulgur : He momo witi, kei te kohuatia nga kuku witi, maroke, pakaru, ka tohua e te rahi.
I kiia ko "Pasta te Middle Eastern," ka kitea e koe i roto i te puera rongonui.
He whakahirahira : He ahua o te pounamu semolina o te raki o Amerika i hangaia i te witi maroke.
Graham Crackers : He ahua o te paraoa witi katoa.
Kamut : I mohiotia tenei momo witi hei "King Tut's Wheat." Ko Kamut he kupu tawhito a Ihipa mo te witi, me tona whakamahinga i nga ra hou me nga tohutao kei te tipu haere.
Emmer : Ko tetahi atu momo o te witi kua ngaro i tona rongonui na te hua o te witi maroke e maama ake ana ki te hull. Kei te mohiotia ano a Emmer ko farro.
Semolina : He witi maoa , he maoa kua whakamahia i roto i te paoa, te purapura, me te paku. Ko te kupu semolina hoki ka whakamahia hei tohu i etahi momo momo witi, me etahi atu momo purapura pērā i te raihi me te kānga.
Ko te tohu : He momo purapura nui o te purapura o te witi, ko te tohu i te rongonui hei whakakapi mo te witi i roto i te maha o nga mea tunu.
Triticale : He hou hou ki te tipu o te witi maoro me te rai. Kei te 80% o te triticale o te ao kei te tupu i Europe.
Tabbouleh : i mohiotia hoki ko bulgur; pānuitia i runga ake i te paraka i runga i te bulgur .
Te miraka miraka nui : He matū taiao e kitea ana i te witi, kei roto i te 75% te pūmua. Ko nga kaiwhiwhi he nui te nui o nga tohutao rewena rewena hei whakapai ake i te ahua me te elasticity o te pokepoke.
Oatmeal: Ko te kai kore kai kore utu, ko etahi o nga momo ka poke i te witi i roto i te tukanga whakaputa, ina koa i nga waahanga e whakatinana ana i nga witi me te taro.
Ko nga Rauahi Rawa: Ka taea te kowiri, te tamari, te shoyu me te teriyaki mai i te witi miraka. Rapua he momo witi, he momo karepeke-kore ranei ka mate koe.
Pire: I te nuinga o te wa ka pakaruhia ki te parei, ka uru te pia ki te witi, te rai me etahi atu kai.
Chili : Kei roto i te pia hei purapura (me taku)!
Te ranu me te hupa : Tirohia mo nga kai paraoa kia taea ai te whakauru ki te whakapiki i te hua mutunga.
I mohio koe ki enei kupu katoa mo te witi?
Kaupapa :
Ko te Kaunihera Marae Katoa
Paetukutuku Bob's Red Mill