Mena kaore te tamaiti i te ahua nui i muri i te pikiniki kura, he tupono kei a ia te Staphylococcus aureus ("Staph") te paoa kai.
Ko nga tohu o te Staph e kai ana e kore e puta mai i nga huakita, engari mai i nga toxins ka tukuna e ratou ki nga kai ka mahue i te temahana rūma. Ko enei toxine he ātete ki te whakamahana, no reira kaore e kai ana nga kai e noho ana i waho e kore e aukati i a koe ki te tango i te kawa kawa o Stap.
He pehea te horahanga a Staph
Ko te kai paoho he kai hei kai. Ka tupu i te wa e kai ana te tangata i tetahi kai kua pangia ki nga huakita me ona toxins. Ka kitea te Staph aureus i roto i nga hua kai, nga hua heihei, me nga hua hua manu, nga huamata tipu mayonnaise, nga paoa-ki te miraka, me etahi atu hua miraka. Ka taea hoki e ia te pa ki nga taumata teitei o te tote i te nuinga atu o nga huakita, na ka ora ano hoki i nga kai rongoa, pērā i te ham.
Ko te painga o te painga o te tipu ka puta mai he hua o te painga o te tangata, mai i nga ringa paru ranei, i roto i te taakete, i te tipu ranei ki nga kai kua rite ki te kai. I muri i te poke o te kai, ka puta mai, ka tini haere te tinana, ka hua ki nga taumata nui o te toxin hei tohu i nga tohu.
Ko wai kei te Risk?
I te poto - te katoa. Ko te kawa kawa o te Staph aureus he mea tino noa, kua panuitia i roto i te maha o nga pakaru i te United States. Engari, kaore i te mohiotia te maha o nga tangata e pangia ana i ia tau, i nga raruraru i roto i te taatai me nga urupare rawakore mai i nga tangata e pa ana ki nga mahi rangahau.
Nga tohu
Te pupuhi me te tahumahu, me etahi wa ka matea te mamae me te mamae nui o te mamae, ka timata i roto i te 30 meneti ki te 8 haora e kai ana i nga kai pokepoke me te roa o te ra 1.
Te whakamātautau
Te tautuhi i te toxin me te huakita i roto i nga kai ohorere, e - homai ki a koe - ehara i te mea ka taea e te pikiniki-nui te mahi (he whakamatautau mo te whakamatautau i te kai me te mamae i nga whiunga).
Maimoatanga
Ko te tikanga o te maimoatanga ko te noho humarie, te whakahaere i to kirika (mehemea) me te tatari i nga mea. Ko te nuinga o te mate ka whakatau ma te kore e hiahiatia hei rongoa. Ko te mate e tino matea ana, engari kua tupu i roto i nga koroheke, i nga kohungahunga, me era atu taangata kei te ngoikore nga raupapatanga matea.
Te parekura
Whakamahia te mahi haumaru me te kai kai. Kaua e inu i te waiu kore e whakauruhia, kaua hoki e kai i nga kai e noho ana i roto i te temahana o te ruma mo te neke atu i te 2 haora (i te wa e ruarua ana, ka tika te tango). Horoi tonu i o ringa.
Kaupapa:
> Le Loir et al. Staphylococcus aureus me te pawera kai . Nga Tikanga Tikanga me te Rangahau Motuhake. 2003; 2 (1): 63-76.
> Salyers AA me Whitt DD. Pathogenesis Bacterial: He Tikanga Molecular. © 1994, American Society for Microbiology, Washington, DC. pp. 136-138.
> Staphylococcus aureus . Puka Puka Pukapuka Pai a USFDA. Center mo te Haumaru kai me te Kai.