Kei te rongoa i te sushi ? Ko te kutukutu Anisakis he parataiao e taea ai te mate kino i roto i nga tangata e pai ana ki te kai ika. Ko te 2 cm te roa, ka tipuhia i muri iho i muri i tana tukunga i roto i te ika rekereke, kaore ano hoki i pa.
Ingoa Ngati: Anisakis simplex
Te momo o te Microbe: te nematode Parasitic (tawhito)
He pehea te panui
Ko te Anisakis simplex he huringa o te huringa ora o te tangata e noho ana ki a ia.
Ka kitea nga kutukutu pakeke i roto i te kopu o nga momona o te moana, a, ko o ratou hua ka paahitia i roto i te waa. I muri i te tohatoha o nga torongū, ka whakamahia e te maataitai. Ko nga maimoatanga mate he kai ma te ika me te pupuhi, kei reira nga torongai e uru atu ai ki roto i nga uaua uaua. Ko te maimoatanga o te ika e pangia ana e te ika ranei ka pakaru te mate. Ko te hiahiatanga o nga tipu o te moana he mea tika kia whakawhanakehia nga torongai ki nga kutukutu pakeke. Engari, ko te kohinga o te ika ika o te ika kaore e pa ana ki te whao i nga waahanga pangia e hua ana i te urupare o te mate , i etahi wa ka poipoia e te tangata te kutukutu mai te mea kua mimiti. Ko te whakaoranga o nga kutukutu ki te kiko o te kiri kaore e mate.
Kei te parea koe ki te kai koe i te kaimoana o te kaimoana. Kei te kitea te parapara i roto i te tauera, te tipu, te rereke, te moananui o te Moana-nui-a-Kiwa, te tipu, te pupuhi, me te monkfish.
Ko te US e whakaatu ana i te iti iho i te 10 nga mate kua kitea i ia tau.
I Iapani, i hea te wahi o te ika ika he waahanga nui o te kai Hapanihi, kua nui ake i te 1000 nga take kua pakuhia i ia tau.
Nga tohu me te tohu
Ko te whakatinana i te kutukutu ki nga whekau taiao ka whakaheke i te urupare a te rohe ki te urupare e puta ai nga tohu o te anisakias. Ko nga tohu o te nuinga:
- Te mamae o te mate pukupuku
- taunaha
- ruaki
I muri i te whakauru i te whekau, ka hopu te huhu i nga toto toto maamaa e kiia ana ko te eosinophil me te macrophages me te hanga i te papatipu o nga pukupuku aukati i huaina he granuloma.
Ka hangaia he maatauranga ma te whakamatautau o te koiora o te koiora.
Ko te mate o te tangata he mate mate i roto i te huringa ora o te parata. Kei te whakakorehia nga kutukutu i waho atu i nga wiki e toru i te mate.
Maimoatanga me te Tiaki
Ko te maimoatanga ko te tango taraiwa, ko te tango whakamutunga ranei i te parata.
Kua whakaratohia e te FDA etahi aratohu mo nga kaihokohoko e hoko ana i nga ika e hiahiatia ana kia kainga rawatia. Kei roto i enei aratohu te maimoatanga o te ika ki -31 ° F mo nga haora 15 -4 ° F mo te 7 ra ki te patu i te parataiao me te whakamatautau tinana e mohiotia ana ko te "rama" mo te aroaro o te kutukutu.
Ngā uaua
Mena kaore i pakaruhia te kutukutu, ka pakaru ranei, ka uru ki roto i nga whekau taiao, ka puta he urupare aukati nui e rite ana ki te mate o Crohn.
> Mahinga:
> Anisakiasis. Te Whakamaherehere mo te Whakaritea o te Kairangi o te Hauora Hauora. Tuhinga o mua o te CDC o nga mate Parasitic.
> Anisakis simplex me nga kuri e whai ana. Puka Puka Pukapuka Pai a USFDA. Center mo te Haumaru kai me te Kai.
> Sakanari JA me McKerrow JH. Anisakiasis . Te Hauora Hinengaro Hauora 1989; 2: 278.